2010年赣州市月饼中甜味剂、防腐剂检测结果的分析

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解赣州市月饼中甜味剂、防腐剂的使用情况,促进食品质量安全监督工作。2010年抽取赣州市85家月饼生产企业的96份月饼,检测糖精钠、苯甲酸、山梨酸的含量。85份月饼中96份检出甜味剂,检出率为2.08%;30份检出防腐剂,检出率为37.50%。其中2份检出糖精钠,36份检出山梨酸。赣州市月饼中较少添加甜味剂,防腐剂使用较为普遍,但没有超标情况。
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