【摘 要】
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采用不同保鲜剂处理对甬优1号精品葡萄保鲜糖度变化进行研究。结果表明,葡萄经过贮藏后,糖度出现不同程度下降;使用保鲜剂处理可减缓葡萄糖度降低,保鲜剂B的减缓效果明显,以
【机 构】
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宁波市农科院农产品加工研究所国家农产品保鲜工程技术研究中心宁波工作站宁波市农产品加工研究中心,镇海区九龙湖镇葡萄协会,
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采用不同保鲜剂处理对甬优1号精品葡萄保鲜糖度变化进行研究。结果表明,葡萄经过贮藏后,糖度出现不同程度下降;使用保鲜剂处理可减缓葡萄糖度降低,保鲜剂B的减缓效果明显,以处理6号为最佳实验组合;贮藏60d后,贮藏葡萄的商品性达到同期超市水平。
The effects of different preservatives on the changes of sugar content of Yongyou No.1 grape were studied. The results showed that after the storage of grape, the sugar content decreased to some extent. The use of preservative could slow down the decrease of glucose level, and the slow-down effect of preservative B was obvious. The best combination of treatment was No.6. After 60 days of storage, Sex to achieve the same level of supermarkets.
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