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牛耕是传统农业的象征,是中国种植业活动的典型行为。牛是历代传统农业的功臣,是重要的种植业生产力,历史上牛与农业的关系十分密切。笔者总结了牛在古代农业中的发展历史,综述了其在农业生产中的作用,包括耕地整地、拉车、拉碾、拉碌碡等,阐述了牛在古代农业中的重要地位,旨在为当前改进农业生态环境,增强对自然的亲和力提供参考。