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营养学（学科）是一门研究食物（营养）与健康关系的学科，对社会进步、居民健康、相关行业发展和政策制定具有重要影响。中国营养学会（简称CNS）弘扬“尊重知识、尊重人才”的风尚，充分发扬民主，开展学术上的自由讨论；倡导“献身、创新、求实、协作”的精神；在学会活动中遵守我国宪法以及各项法律、法规和政策，遵守社会道德风尚；为促进我国营养科技事业和国民经济的发展，提高人民健康水平作出贡献，在国际同行业的影响力逐年提高。
在此背景下，根据营养学事业发展的需要，中国营养学会于2009年成立了学科发展与学术道德工作委员会；作为现任主任委员，马爱国认为：“中国营养学会第八届理事会根据国内外营养科学的发展趋势，以及本学会的现实情况和发展需求，先后成立多个相关工作委员会、加强专业队伍建设、设立营养科技奖励、推动基础研究等方面采取多种措施促进学科发展。”
提出适合我国国情的营养发展策略
在中国营养学发展的过程中，中国营养学会建言献策，通过分析国内外营养学发展情况，论证我国营养学科的发展目标和主要研究方向，提出适合中国国情的营养学发展策略。
早在上个世纪80年代，根据我国居民存在的营养问题和需求，中国营养学会先后成立了6个专业（组）分会（1981年-1988年），开展了妇幼营养、临床营养、公共营养、老年营养、特殊营养以及微量元素等领域研究，在改善全民营养，促进全民健康方面做了大量工作，在有效降低我国儿童蛋白质-热能营养不良和佝偻病患病率，防治癞皮病、核黄素缺乏、碘缺乏病等方面，做出了巨大贡献。
近十年来，随着科学技术进步和人民生活水平的不断提高，中国营养学会又增设了三个分会，分别是营养与保健食品、基础营养和营养与慢病控制分会。由此进一步拓展了营养学研究领域，由早年的营养缺乏防治延伸到营养过剩（或不平衡）的控制，使我国的营养事业能更加有效地为社会经济发展服务，为人民健康服务。
目前，根据国家经济和社会发展的要求，中国营养学会正组织专家起草十三五营养与健康发展战略规划（研究），营养学科建设应重点发展基础营养学、食物营养、人类营养、特殊营养、公共营养、临床营养、营养与慢性病防控、营养毒理、动物营养、营养评价与技术、营养信息化等领域。
设立学术及贡献奖励
为促进营养学的健康发展，调动营养学工作者的积极性，近年来中国营养学会设立了包括中国营养学会科学技术奖、终身成就奖、杰出学科贡献奖、营养学科传播奖、杰出青年奖、优秀创新团队奖、国际友人贡献奖、营养促进贡献奖（企业）、先进营养工作者奖、优秀论文/论著奖等。通过这些奖项的设立，中国营养学会希望能够支持和鼓励团体和个人积极为我国营养事业作出贡献，奖励和表彰为我国营养事业作出贡献的老专家、国际友人、青年学者、基层营养工作者，以及社会团体和企事业单位等。
建立和完善营养学家专家库及加强人才培养
为加强队伍建设，中国营养学会不断建立和完善营养学专家库，在国内外的营养学术领域广泛收集有关专家的资料，形成较大规模、内容齐全、使用方便的营养学专家库，为学会今后组织开展更广泛的学术交流、专业评价、技术服务构筑良好的平台。越来越多的营养学专业队伍提出和组织编写了重要的学术著作，包括在已完成编写《营养科学词典》和《中国居民膳食营养素参考摄入量》的基础上，组织开展《中国居民膳食指南》修订工作。
与此同时，营养学会还积极组织营养人才培训。这其中包括营养知识更新班，与国际营养科学联合会（IUNS）合作开展的“营养领导人才培训项目（Nutrition Leadership Training Program）”等。借着上述多种途径，中国营养学会为营养界人才提供了交流学习的机会，提高了营养人才素质。
编写重要学术著作
中国营养学会作为学术团体，注重坚持持续推进学科建设，总结学科发展成果、研究学科发展规律、预测学科发展趋势，定期组织专家编写营养学科发展报告，以强化和推动学科发展，促进学科发展动力，提升创新能力。
2000年10月中国营养学会出版了《中国居民膳食营养素参考摄入量》。这是一部营养学科的专著，它分别对各种营养素的理化性质、生理功能、营养评价以及主要食物来源等方面都进行了系统的论述，是营养学研究、教学和专业提高的重要参考书。也可以说《中国居民膳食营养素参考摄入量》已经成为了中国营养学会的标签之一。
中国营养学会一直致力于编写重要学术著作，《营养科学词典》也是极具代表性的一本著作。随着我国营养科学研究、教学、学术交流及群众科普教育工作的蓬勃发展，营养学词汇的使用日趋频繁，有一些营养学的核心词汇缺少统一的定义和解释，不同时期，不同学科专业人员，对同一词语的解释和使用往往存在一定差异，迫切需要统一认识。
营养学家们早已意识到我国缺少一部综合性的营养科学名词和常用术语的工具书，于是从2002年就开始了相关专著的编著工作。在经历了一个相当漫长的编写过程后，《营养科学词典》于2013年问世。
随着我国社会经济的快速发展，我国城市化速度逐步加快，与膳食营养相关的慢性疾病对我国居民健康的威胁将更加突出。
所以作为我国国民的膳食指导的《中国居民膳食指南》也要随着社会的变化而进行修订。2014年，2月21日下午，中国营养学会在北京启动修订工作，这是我国展开的第三次修订工作。
加强营养学专家团队学风教育
随着中国营养学会营养专家队伍的不断扩大，科学领域学术不端行为频频出现，中国营养学会一贯遵照中国科协制定的《科技工作者科学道德规范》，加强营养学专家队伍的优秀学风教育。同时，对营养科学领域的学术不端行为进行监督、批评。
在此背景下，根据营养学事业发展的需要，中国营养学会于2009年成立了学科发展与学术道德工作委员会；作为现任主任委员，马爱国认为：“中国营养学会第八届理事会根据国内外营养科学的发展趋势，以及本学会的现实情况和发展需求，先后成立多个相关工作委员会、加强专业队伍建设、设立营养科技奖励、推动基础研究等方面采取多种措施促进学科发展。”
提出适合我国国情的营养发展策略
在中国营养学发展的过程中，中国营养学会建言献策，通过分析国内外营养学发展情况，论证我国营养学科的发展目标和主要研究方向，提出适合中国国情的营养学发展策略。
早在上个世纪80年代，根据我国居民存在的营养问题和需求，中国营养学会先后成立了6个专业（组）分会（1981年-1988年），开展了妇幼营养、临床营养、公共营养、老年营养、特殊营养以及微量元素等领域研究，在改善全民营养，促进全民健康方面做了大量工作，在有效降低我国儿童蛋白质-热能营养不良和佝偻病患病率，防治癞皮病、核黄素缺乏、碘缺乏病等方面，做出了巨大贡献。
近十年来，随着科学技术进步和人民生活水平的不断提高，中国营养学会又增设了三个分会，分别是营养与保健食品、基础营养和营养与慢病控制分会。由此进一步拓展了营养学研究领域，由早年的营养缺乏防治延伸到营养过剩（或不平衡）的控制，使我国的营养事业能更加有效地为社会经济发展服务，为人民健康服务。
目前，根据国家经济和社会发展的要求，中国营养学会正组织专家起草十三五营养与健康发展战略规划（研究），营养学科建设应重点发展基础营养学、食物营养、人类营养、特殊营养、公共营养、临床营养、营养与慢性病防控、营养毒理、动物营养、营养评价与技术、营养信息化等领域。
设立学术及贡献奖励
为促进营养学的健康发展，调动营养学工作者的积极性，近年来中国营养学会设立了包括中国营养学会科学技术奖、终身成就奖、杰出学科贡献奖、营养学科传播奖、杰出青年奖、优秀创新团队奖、国际友人贡献奖、营养促进贡献奖（企业）、先进营养工作者奖、优秀论文/论著奖等。通过这些奖项的设立，中国营养学会希望能够支持和鼓励团体和个人积极为我国营养事业作出贡献，奖励和表彰为我国营养事业作出贡献的老专家、国际友人、青年学者、基层营养工作者，以及社会团体和企事业单位等。
建立和完善营养学家专家库及加强人才培养
为加强队伍建设，中国营养学会不断建立和完善营养学专家库，在国内外的营养学术领域广泛收集有关专家的资料，形成较大规模、内容齐全、使用方便的营养学专家库，为学会今后组织开展更广泛的学术交流、专业评价、技术服务构筑良好的平台。越来越多的营养学专业队伍提出和组织编写了重要的学术著作，包括在已完成编写《营养科学词典》和《中国居民膳食营养素参考摄入量》的基础上，组织开展《中国居民膳食指南》修订工作。
与此同时，营养学会还积极组织营养人才培训。这其中包括营养知识更新班，与国际营养科学联合会（IUNS）合作开展的“营养领导人才培训项目（Nutrition Leadership Training Program）”等。借着上述多种途径，中国营养学会为营养界人才提供了交流学习的机会，提高了营养人才素质。
编写重要学术著作
中国营养学会作为学术团体，注重坚持持续推进学科建设，总结学科发展成果、研究学科发展规律、预测学科发展趋势，定期组织专家编写营养学科发展报告，以强化和推动学科发展，促进学科发展动力，提升创新能力。
2000年10月中国营养学会出版了《中国居民膳食营养素参考摄入量》。这是一部营养学科的专著，它分别对各种营养素的理化性质、生理功能、营养评价以及主要食物来源等方面都进行了系统的论述，是营养学研究、教学和专业提高的重要参考书。也可以说《中国居民膳食营养素参考摄入量》已经成为了中国营养学会的标签之一。
中国营养学会一直致力于编写重要学术著作，《营养科学词典》也是极具代表性的一本著作。随着我国营养科学研究、教学、学术交流及群众科普教育工作的蓬勃发展，营养学词汇的使用日趋频繁，有一些营养学的核心词汇缺少统一的定义和解释，不同时期，不同学科专业人员，对同一词语的解释和使用往往存在一定差异，迫切需要统一认识。
营养学家们早已意识到我国缺少一部综合性的营养科学名词和常用术语的工具书，于是从2002年就开始了相关专著的编著工作。在经历了一个相当漫长的编写过程后，《营养科学词典》于2013年问世。
随着我国社会经济的快速发展，我国城市化速度逐步加快，与膳食营养相关的慢性疾病对我国居民健康的威胁将更加突出。
所以作为我国国民的膳食指导的《中国居民膳食指南》也要随着社会的变化而进行修订。2014年，2月21日下午，中国营养学会在北京启动修订工作，这是我国展开的第三次修订工作。
加强营养学专家团队学风教育
随着中国营养学会营养专家队伍的不断扩大，科学领域学术不端行为频频出现，中国营养学会一贯遵照中国科协制定的《科技工作者科学道德规范》，加强营养学专家队伍的优秀学风教育。同时，对营养科学领域的学术不端行为进行监督、批评。