【摘 要】
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为了提高类胡萝卜素的降解率,对霍氏肠杆菌（Enterobacter hormaechei）A20菌株的发酵培养基成分进行响应面优化。通过单因素实验确定了最佳碳源、氮源和无机盐分别为葡萄糖、混
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为了提高类胡萝卜素的降解率,对霍氏肠杆菌（Enterobacter hormaechei）A20菌株的发酵培养基成分进行响应面优化。通过单因素实验确定了最佳碳源、氮源和无机盐分别为葡萄糖、混合氮源（酵母膏∶蛋白胨=2∶1）和K_2HPO_4,再以这3个因素为考察因子,以类胡萝卜素降解率为响应值,设计了3因素3水平的Box-Behnken响应面分析实验,得到降解类胡萝卜素的最佳培养基组成：葡萄糖8 g/L,混合氮源（酵母膏∶蛋白胨=2∶1）14 g/L,K_2HPO_40.72 g/L。类胡萝卜素降解率从最
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