【摘 要】
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补锅匠前些年乡下人做饭用的锅,大都是生铁铸的大铁锅。这种锅虽然没有现在城里人用的铝锅、不锈钢锅那么传热快,那么光鲜那么干净那么时尚高档,但城里这些锅有的不能炒菜,有
【机 构】
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补锅匠前些年乡下人做饭用的锅,大都是生铁铸的大铁锅。这种锅虽然没有现在城里人用的铝锅、不锈钢锅那么传热快,那么光鲜那么干净那么时尚高档,但城里这些锅有的不能炒菜,有的不能蒸馍,腐蚀,怕硬伤,而乡间这大铁锅大都是“一锅到底”,煮肉下面打搅团,烧水炒菜温炒面,不粘油,不怕腐蚀,越用越光,有的人家人老几辈子就一口铁锅传宗接代,用的大铁锅可能是他爷他爸爷手里置买下的。
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