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在原有生产工艺的基础上,我们在糖化中添加国产糖化复合酶,使用国产麦芽来替代进口麦芽,通过大生产试验生产出优质啤酒,降低了生产成本.下面根据我们实际生产情况,谈谈国产糖化复合酶在啤酒生产中的应用.
浅谈糖化复合酶的应用
【摘 要】
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在原有生产工艺的基础上,我们在糖化中添加国产糖化复合酶,使用国产麦芽来替代进口麦芽,通过大生产试验生产出优质啤酒,降低了生产成本.下面根据我们实际生产情况,谈谈国产糖
【机 构】
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青岛啤酒上海松江有限公司201600
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2005年3期
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