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胃石排入肠道而引起的肠梗阻称为粪石性肠梗阻。胃石多为一次性食入过多涩柿、黑枣后发生，故本病于我国盛产柿子、黑枣的地区较多见，尤其多发生于农村。随着人民生活水平提高和保健意识的增强，以及卫生知识的普及，其发病率明显下降。柿子和黑枣含鞣酸、树胶及果胶。鞣酸和胃酸与蛋白质结合为鞣酸蛋白而沉淀，树胶和果胶在酸性胃液中凝集，将沉淀粘和成块而形成胃石。胃石排入肠道而引起粪石性肠梗阻。