【摘 要】
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食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味, 以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质.食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂
【机 构】
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天津科技大学 食品科学与工程学院,天津 300457
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食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味, 以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质.食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内.GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量.
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