【摘 要】
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本实验采用超声频率28kHz，功率100W的超声波辅助处理，以石油醚作溶剂从鲜栀子湿果种籽中提取栀子油。研究发现，在料液比为1：10（g／ml），超声处理提取时间为45min，提取次数为3次时，油脂产
【机 构】
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南昌大学中德联合研究院,南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
【基金项目】
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江西省自然科学基金项目(2007GQN2012);教育部“长江学者和创新团队发展计划”项目(IRT0540)
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本实验采用超声频率28kHz，功率100W的超声波辅助处理，以石油醚作溶剂从鲜栀子湿果种籽中提取栀子油。研究发现，在料液比为1：10（g／ml），超声处理提取时间为45min，提取次数为3次时，油脂产率较高，达到16．49％。本研究通过GC-MS技术对栀子油中脂肪酸成分进行了测定，结果表明其油脂中含有7种主要的脂肪酸和角鲨烯，脂肪酸组成为十五烷酸、十七烷酸、亚油酸、油酸、二十碳烯酸、二十酸以及二十二烷酸。从相对含量看，亚油酸含量最高。
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