柚子皮这样吃,化痰止咳又开胃

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  很多人不知道,柚子其实全身都是宝。广州医科大学附属第一医院中医科副主任医师王烽介绍说,柚子叶煮水泡澡,有助芳香避讳、消风止痛;柚子肉更是酸甜可口,具有化痰止咳、开胃消食、瘦身养颜等功效;而常常被大家扔掉的柚子皮其实也有药用价值,制成山楂陈皮柚子糖,可化痰止咳,又健脾开胃,不妨一起来学一学吧。
  制作方法:首先,将一个柚子皮剥下,带皮洗净,切成小片,用清水浸泡一天后,用手拧干水分;然后,准备250克冰糖,放入适量水,用小火将冰糖煮融;最后,将柚子皮及15克山楂、5克陈皮一同放入融化的冰糖中,用中小火炒制,直到水干結晶。
  这款山楂陈皮柚子糖能健脾开胃、化痰止咳。王烽提醒,柚子皮外表那层青黄色的皮有药用价值,制作过程中一定要保留。
  (摘自《广州日报》 文/翁淑贤)
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