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针对当前商品河蟹质量安全问题逐渐增多、真假阳澄湖大闸蟹难辨、深度残差网络提取特征维度大的问题,提出一种基于改进深度残差网络的河蟹精准溯源系统。系统由养殖环节、检测环节、销售环节、溯源环节4部分组成,养殖、检测、销售环节将河蟹的养殖、检测、销售数据保存到溯源数据库,溯源环节通过基于改进深度残差网络的河蟹识别技术,识别溯源数据库中是否存在待溯源河蟹,并根据识别结果输出待溯源河蟹在养殖、检测、销售环节的数据,最终实现每一只商品河蟹从消费者到养殖场的精准溯源追踪。实验结果表明,改进深度残差网络的河蟹识别技术