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说起晚餐，流传至今的至理名言可谓是满满一箩筐，比如“早餐吃得要像皇帝，中餐吃得要像大臣，晚餐吃得要像乞丐”“晚饭少一口，能活九十九”云云。说到底，这老祖先留下的古训都是在提醒后世子孙晚餐别吃得太厚实。但是，即便是一直有这些警示，还是有很多人纠结于晚餐，该怎样去吃，什么时候去吃，怎么吃才会安全又健康。
现如今，在这繁忙的都市生活里慢慢衍生出来很多“城市病”，而因不健康的晚餐导致的一系列健康危害也成了有目共睹的“雷区”，错误的晚饭，正在慢慢吞噬着许多人的身体健康。接下来就和朋友们分享以下3个典型的反面案例，看看您的晚餐是否已经深陷 “雷区”之中？如果不幸中枪，您一定要参照文中所述，尽快调整过来，为自己的健康筑起一道“防火墙”。
“皇帝式”奢华晚餐类型
当事人资料简介：
M先生，年龄40岁，职业为某公司高管。
“案情”描述：
M先生，典型的职场精英，应酬从初一到十五，从来都不间断，且多数都是在晚上。觥筹交错的同时，也大量地吃肉以及重油、重口味的炒菜，除此之外也没有别的花样。偶尔在家里吃个饭，早已习惯了厚重晚餐的M先生，吃得自然也是比较多，觉得不吃饱就睡不着。从35岁开始，M先生就不知道自己的腰去哪里了，更可怕的是人过40岁，体检报告里的多项指标都已亮红灯。
案情分析：
确实有很多职场精英都在饱受应酬的煎熬。即使在不应酬的日子里，三餐的节奏也是：早上凑合吃，中午随便吃，晚上终于回家可以吃点可口的了，就开始玩命吃！基本都属于“皇帝式”奢华晚餐！往往多数人吃饱了以后就坐在沙发上看看电视或是与家人聊聊天，之后就直接就寝了。其实，这样特别不利于身体的健康。
晚餐吃得过于厚重最直接的危害就是肥胖。不仅脂肪会囤积，还会带来很多慢性疾病。人只要一胖，自然容易百病丛生。此外，吃得过多会让胃肠一直得不到休息，人表面上是睡了，可是胃肠道还在为了消化食物而不停地工作着。这种情况会导致睡眠质量下降，长此以往还会出现记忆力减退的现象。另外，晚餐吃太多油腻的东西也很有可能增加患胆结石的风险。
营养处方：
针对不得已而为之的应酬一族，晚上点餐就要格外注意了，首先要控制数量，不要为了面子而去贪多。俗话说“贪多嚼不烂”，即使你都嚼烂了，估计也得把自己撑坏了。点菜的种类以清淡为主，如果选择肉食，最好选清蒸的鱼类或其他脂肪含量少的白肉，而且吃的时候一定要控制量。在主食的选择上，一定以清淡的汤面或是杂粮粥为主，经过油处理的主食如油炸的面食或酥饼等最好是敬而远之。
如果在家里吃晚餐，量自然比在外应酬好控制，时刻提醒自己少吃一点，清粥小菜为宜。为了防止发胖，晚餐后的半小时不要坐着，半个小时后再适量做些舒缓、温和的运动，特别是拉伸运动，这样不仅能很好地促进睡眠，而且也有利于减肥。
当然除了改掉“皇帝式”晚餐的习惯之外，在什么时间吃也是格外重要的。那到底什么时间吃有益健康呢？晚餐推荐时间是晚上的6～8点，当然不同人群吃晚饭的时间还和晚上几点睡有着密切的关系，最好晚餐时间要与睡觉时间间隔稍微长一点，建议3～4个小时为宜，理想的当然是4个小时。比如6点吃晚饭，10点睡觉，这就是比较理想的状态，记住至少要隔3个小时。如果吃晚餐时间安排得离睡觉时间很近，可谓是“马无夜草不肥”，一段时间下来，就会发现体重计上的数值又创新高。
但是对于不得不熬夜加班的人来讲，晚餐就可以吃得相对晚一点和多一点。比如加班到12点，晚餐就可以在8点左右吃。或者按照上文所述，晚餐时间与睡觉时间相隔3～4个小时为宜。
坚决不吃晚餐类型
当事人资料简介：
C女士，年龄25岁，职业为某公司职员。
“案情”描述：
时下里有太多的女孩子以瘦为美，C女士自然也是紧追时尚，她最大的心愿就是让自己瘦成一道闪电。随即，C女士还给自己找了一个冠冕堂皇的理由硬生生地把晚餐戒了！理由为：古人都说了要过午不食，何况我乎！直到最近发现自己莫名其妙地出现了精神萎靡、体能下降、脸色暗淡等严重的“副作用”，才意识到自己体重没咋变，健康却不见了。
“案情”分析：
对于长期通过戒掉晚餐瘦身的妹子，当你们真瘦成妹“纸”的时候，也是健康离你而去的时候。我们都知道，晚餐到早餐是三餐中间隔时间最长的一顿，长期不吃晚餐容易诱发低血糖，导致器官营养供给不够，人体抵抗力也会随之下降。而且长期不吃晚餐，胃酸会伤害胃黏膜，给胃部带来伤害。
营养处方：
无论是对于那些想要瘦成“闪电”的妹子们，还是需要和身上的肥肉做斗争的朋友们，都推荐晚餐吃到七八分饱为宜。为何推荐七八分饱？因为这时候就已经可以满足我们的生理需求，吃到七八分饱就够了。很多时候我们觉得胃被撑起来，吃到顶才叫饱，其实，此时已经吃过量啦！所以要经常找到自己吃到可有可无时的感觉，就是七八分饱了。这样不仅有利于健康，还可以很好地控制体重。如此看来，健康晚餐的另一个关键就是七八分饱！
“秒杀”式吃晚餐类型
当事人资料简介：
J女士，年龄35岁，职业为会计。
“案情”描述：
J女士，可谓是女汉子中的汉子，不仅办事风风火火，就连吃饭，论起速度一般人也是望尘莫及。基本上一顿晚餐5分钟就结束战斗。自己也知道吃饭快不好，可是这速度就是降不下来。那到底该怎么办？晚餐吃得快的朋友们，来这里找找解决方案吧！
“案情”解析：
到底吃一顿晚餐需要用多长时间对健康才有益呢 吃一顿晚餐的推荐时间是20～30分钟。有些人5分钟搞定，吃得越快，越难控制量。因为过快的速度，大脑根本来不及接收到吃饱的信号，当大脑反应过来的时候，基本上都是吃撑了的节奏。长期下去，一是会带来消化系统方面的疾病，因为过快的速度根本做不到细嚼慢咽，基本上都是暴饮暴食。大量没有被牙齿搅碎的食物直接进入胃肠，增加了胃肠的消化负担，长此以往，不生病都难。二是也极容易发胖。
营养处方：
吃饭速度过快无疑暴露了一个重要的问题就是纤维素高的食物吃得太少，而精白细软的食物吃得太多。若要从根本上解决这个问题，可以用一些纤维素比较高的食物代替原来的一部分食物，比如增加叶子菜（晚餐尽量少吃些水果，水果虽然也含有丰富的纤维素如果胶等，但是水果的糖分含量比较高，不利于控制血糖。而且水果摄入过多，大量的糖分进入体内也会转换成脂肪储存起来，反而不利于控制体重）、粗杂粮等食物的摄入量，这样吃起来自然会增加咀嚼的时间，做到细嚼慢咽，有效地控制进食的速度。举个例子来说，喝白米粥恨不得一分钟就能喝上一碗，感觉不用怎么嚼，呼噜一下子就喝进去了。但是如果换成杂粮粥速度上就明显不一样了，因为杂粮粥比较有嚼劲，自然会逼着自己多嚼几下，速度就会放慢好几倍，而且粗杂粮中含有丰富的谷维素还有助于睡眠。
第二种控制速度和量的方式就是增大烹调的体积，把本来的干货加点水体积就变大了。比如蒸米饭加水量为1.5倍，可是煮粥至少要加入6～8倍甚至10倍的水。同样一碗粥和一碗饭的“干货”可就差远了（一般来讲，一碗米饭可以煮成四碗粥）。吃一碗米饭很容易，可是一次喝四碗粥就不那么容易了。再比如原来吃捞面现在改成吃汤面，若汤面里再加入些青菜和其他食材，看着体积挺大，可吃进去的面条却少了很多，同时速度也放慢了。
聊了这么多，给朋友们分享了比较典型的3种危害健康的晚餐饮食模式，并在每个“案情”后备注了营养处方，目的就是希望在大家心里树立起一杆秤，以便更好地了解晚餐对健康的重要性。我们都说看待问题不要片面，我们的三餐也是如此，不能顾此失彼地只夯实了其中的某一餐而忽略了其他两餐。吃对了，健康自然会来找你。
现如今，在这繁忙的都市生活里慢慢衍生出来很多“城市病”，而因不健康的晚餐导致的一系列健康危害也成了有目共睹的“雷区”，错误的晚饭，正在慢慢吞噬着许多人的身体健康。接下来就和朋友们分享以下3个典型的反面案例，看看您的晚餐是否已经深陷 “雷区”之中？如果不幸中枪，您一定要参照文中所述，尽快调整过来，为自己的健康筑起一道“防火墙”。
“皇帝式”奢华晚餐类型
当事人资料简介：
M先生，年龄40岁，职业为某公司高管。
“案情”描述：
M先生，典型的职场精英，应酬从初一到十五，从来都不间断，且多数都是在晚上。觥筹交错的同时，也大量地吃肉以及重油、重口味的炒菜，除此之外也没有别的花样。偶尔在家里吃个饭，早已习惯了厚重晚餐的M先生，吃得自然也是比较多，觉得不吃饱就睡不着。从35岁开始，M先生就不知道自己的腰去哪里了，更可怕的是人过40岁，体检报告里的多项指标都已亮红灯。
案情分析：
确实有很多职场精英都在饱受应酬的煎熬。即使在不应酬的日子里，三餐的节奏也是：早上凑合吃，中午随便吃，晚上终于回家可以吃点可口的了，就开始玩命吃！基本都属于“皇帝式”奢华晚餐！往往多数人吃饱了以后就坐在沙发上看看电视或是与家人聊聊天，之后就直接就寝了。其实，这样特别不利于身体的健康。
晚餐吃得过于厚重最直接的危害就是肥胖。不仅脂肪会囤积，还会带来很多慢性疾病。人只要一胖，自然容易百病丛生。此外，吃得过多会让胃肠一直得不到休息，人表面上是睡了，可是胃肠道还在为了消化食物而不停地工作着。这种情况会导致睡眠质量下降，长此以往还会出现记忆力减退的现象。另外，晚餐吃太多油腻的东西也很有可能增加患胆结石的风险。
营养处方：
针对不得已而为之的应酬一族，晚上点餐就要格外注意了，首先要控制数量，不要为了面子而去贪多。俗话说“贪多嚼不烂”，即使你都嚼烂了，估计也得把自己撑坏了。点菜的种类以清淡为主，如果选择肉食，最好选清蒸的鱼类或其他脂肪含量少的白肉，而且吃的时候一定要控制量。在主食的选择上，一定以清淡的汤面或是杂粮粥为主，经过油处理的主食如油炸的面食或酥饼等最好是敬而远之。
如果在家里吃晚餐，量自然比在外应酬好控制，时刻提醒自己少吃一点，清粥小菜为宜。为了防止发胖，晚餐后的半小时不要坐着，半个小时后再适量做些舒缓、温和的运动，特别是拉伸运动，这样不仅能很好地促进睡眠，而且也有利于减肥。
当然除了改掉“皇帝式”晚餐的习惯之外，在什么时间吃也是格外重要的。那到底什么时间吃有益健康呢？晚餐推荐时间是晚上的6～8点，当然不同人群吃晚饭的时间还和晚上几点睡有着密切的关系，最好晚餐时间要与睡觉时间间隔稍微长一点，建议3～4个小时为宜，理想的当然是4个小时。比如6点吃晚饭，10点睡觉，这就是比较理想的状态，记住至少要隔3个小时。如果吃晚餐时间安排得离睡觉时间很近，可谓是“马无夜草不肥”，一段时间下来，就会发现体重计上的数值又创新高。
但是对于不得不熬夜加班的人来讲，晚餐就可以吃得相对晚一点和多一点。比如加班到12点，晚餐就可以在8点左右吃。或者按照上文所述，晚餐时间与睡觉时间相隔3～4个小时为宜。
坚决不吃晚餐类型
当事人资料简介：
C女士，年龄25岁，职业为某公司职员。
“案情”描述：
时下里有太多的女孩子以瘦为美，C女士自然也是紧追时尚，她最大的心愿就是让自己瘦成一道闪电。随即，C女士还给自己找了一个冠冕堂皇的理由硬生生地把晚餐戒了！理由为：古人都说了要过午不食，何况我乎！直到最近发现自己莫名其妙地出现了精神萎靡、体能下降、脸色暗淡等严重的“副作用”，才意识到自己体重没咋变，健康却不见了。
“案情”分析：
对于长期通过戒掉晚餐瘦身的妹子，当你们真瘦成妹“纸”的时候，也是健康离你而去的时候。我们都知道，晚餐到早餐是三餐中间隔时间最长的一顿，长期不吃晚餐容易诱发低血糖，导致器官营养供给不够，人体抵抗力也会随之下降。而且长期不吃晚餐，胃酸会伤害胃黏膜，给胃部带来伤害。
营养处方：
无论是对于那些想要瘦成“闪电”的妹子们，还是需要和身上的肥肉做斗争的朋友们，都推荐晚餐吃到七八分饱为宜。为何推荐七八分饱？因为这时候就已经可以满足我们的生理需求，吃到七八分饱就够了。很多时候我们觉得胃被撑起来，吃到顶才叫饱，其实，此时已经吃过量啦！所以要经常找到自己吃到可有可无时的感觉，就是七八分饱了。这样不仅有利于健康，还可以很好地控制体重。如此看来，健康晚餐的另一个关键就是七八分饱！
“秒杀”式吃晚餐类型
当事人资料简介：
J女士，年龄35岁，职业为会计。
“案情”描述：
J女士，可谓是女汉子中的汉子，不仅办事风风火火，就连吃饭，论起速度一般人也是望尘莫及。基本上一顿晚餐5分钟就结束战斗。自己也知道吃饭快不好，可是这速度就是降不下来。那到底该怎么办？晚餐吃得快的朋友们，来这里找找解决方案吧！
“案情”解析：
到底吃一顿晚餐需要用多长时间对健康才有益呢 吃一顿晚餐的推荐时间是20～30分钟。有些人5分钟搞定，吃得越快，越难控制量。因为过快的速度，大脑根本来不及接收到吃饱的信号，当大脑反应过来的时候，基本上都是吃撑了的节奏。长期下去，一是会带来消化系统方面的疾病，因为过快的速度根本做不到细嚼慢咽，基本上都是暴饮暴食。大量没有被牙齿搅碎的食物直接进入胃肠，增加了胃肠的消化负担，长此以往，不生病都难。二是也极容易发胖。
营养处方：
吃饭速度过快无疑暴露了一个重要的问题就是纤维素高的食物吃得太少，而精白细软的食物吃得太多。若要从根本上解决这个问题，可以用一些纤维素比较高的食物代替原来的一部分食物，比如增加叶子菜（晚餐尽量少吃些水果，水果虽然也含有丰富的纤维素如果胶等，但是水果的糖分含量比较高，不利于控制血糖。而且水果摄入过多，大量的糖分进入体内也会转换成脂肪储存起来，反而不利于控制体重）、粗杂粮等食物的摄入量，这样吃起来自然会增加咀嚼的时间，做到细嚼慢咽，有效地控制进食的速度。举个例子来说，喝白米粥恨不得一分钟就能喝上一碗，感觉不用怎么嚼，呼噜一下子就喝进去了。但是如果换成杂粮粥速度上就明显不一样了，因为杂粮粥比较有嚼劲，自然会逼着自己多嚼几下，速度就会放慢好几倍，而且粗杂粮中含有丰富的谷维素还有助于睡眠。
第二种控制速度和量的方式就是增大烹调的体积，把本来的干货加点水体积就变大了。比如蒸米饭加水量为1.5倍，可是煮粥至少要加入6～8倍甚至10倍的水。同样一碗粥和一碗饭的“干货”可就差远了（一般来讲，一碗米饭可以煮成四碗粥）。吃一碗米饭很容易，可是一次喝四碗粥就不那么容易了。再比如原来吃捞面现在改成吃汤面，若汤面里再加入些青菜和其他食材，看着体积挺大，可吃进去的面条却少了很多，同时速度也放慢了。
聊了这么多，给朋友们分享了比较典型的3种危害健康的晚餐饮食模式，并在每个“案情”后备注了营养处方，目的就是希望在大家心里树立起一杆秤，以便更好地了解晚餐对健康的重要性。我们都说看待问题不要片面，我们的三餐也是如此，不能顾此失彼地只夯实了其中的某一餐而忽略了其他两餐。吃对了，健康自然会来找你。