1.品种选择选用产量高、品质好、耐寒性强、抗病虫的品种。如中双4号、秦油2号、秦油3号、油研7号、中油杂1号等。
　　2.整地。油菜根系发达，主根入土深，分布广，要求土层深厚、疏松、肥沃。耕深一般应达20厘米以上。耕后应立即耙耱碎土，填补孔隙，使土壤上虚下实，土碎地平，以利于保墒播种。
　　3施肥。以底肥为主，有机肥及磷、钾、硼肥一次底施，氮肥按底肥50％、苗肥30％、薹肥20％的比例施用。耕前先施入腐熟有机肥，并按比例施入部分氮、磷、钾化肥。一般每亩施有机肥2000千克、碳铵20～25千克、过磷酸钙25千克、钾肥10～15千克、硼砂0.5～0.75千克。施用方法上，应采取分层施肥，耕地前将有机肥撒施地面，随深耕翻入，浅耕时将氮、磷、钾、硼化肥施入10～15厘米的浅土层。
　　4.播期。应在适宜播期内尽量早播，使植株冬前积累较多养分，有利丁安全越冬。播期一般在9月25日～10月10日。
　　5.播种方法。①点播。开穴点播，简便易行、点播穴深3～4厘米。穴底要平，上层要碎，行距要直，株距要匀，每穴下籽要一致，播后盖薄土，适当镇压，以利出苗。
　　②沟播。是秋播油菜越冬保苗的措施之一。一般沟深10厘米左右，每亩用种量300～400克，浅覆土，适当镇压。
　　③条播。条播可以充分利用土地，增加种植密度，便于管理和机械操作。行距为50厘米，沟深视墒情而定，一般2～3厘米即可。
　　6.间茁、补苗。对直播油菜，特别是点播的油菜，由于天气干旱，播种量偏大，而且出苗不匀，缺苗断垄现象比较普遍，对“疙瘩苗”要抓紧疏苗，以免拥挤，形成弱苗。同时，把间掉的油菜苗补栽在缺苗处。
　　7.越冬前的管理。①中耕培土。中耕培土不仅能使土壤疏松，提高地温，增强土壤供肥能力，还能促进根系生长，增强抗寒防倒能力。全苗后进行第1次中耕，定苗浇水后进行第2次中耕，第3次中耕多在低温来临之前。
　　②壅根埋心，覆土盖顶。在越冬前，结合追肥在油菜大垄间深中耕2遍，把碎土壅到小垄。这样就自然形成两行油菜有一条高垄，垄沟深15～20厘米，垄面45厘米。通过深中耕使大苗围茎，小苗埋心，高脚苗全部围住露茎。在培土壅根的基础上，到大冻前可用步犁在行间进行深耕覆土、盖顶，覆土盖顶的厚度以4～6厘米为宜，以盖住生长点又不把苗全捂住为度。覆土的时间应掌握在11月中、下旬，植株大叶发蔫时进行。
　　③浇越冬水。干旱、低温是秋播油菜越冬死苗的主要原因。浇越冬水不但可以保证油菜对水分的需求，增强抵抗能力，同时也可沉实土壤，弥合土缝，防止漏风冻根。
　　④防冻、控苗。在油菜畦面上覆盖稻草或撒施草木灰、猪牛栏粪，提高土温，增强抗冻性，也可每亩用15％的多效唑35克，对水50千克均匀喷施，控制旺长苗。
　　8.春季田间管理。①早中耕。春季雨水多、气温回升、杂草生长快，土壤易板结，必须在油菜封行前及时进行1～2次中耕除草，以促进根系生长。
　　②追肥。油菜抽薹至现蕾开花阶段需肥量大，必须稳施、重施薹肥。一般在2月底3月初，每亩用尿素5～7.5千克，趁墒撒施或掺到粪水中浇施。对长势差、抽薹早、有早衰趋势的油菜田要早施、多施薹肥；植株生长旺盛，群体过大的田块应推迟施用薹肥。开花期是油菜需肥的高峰期，叶面喷肥是经济有效的施肥方法，如喷施2％～3％尿素液、0.2％硼砂和2，5％的敌杀死混合液，可起到防高温、增粒重、治蚜虫的作用。
　　③浇好三水。一是浇返青水，一般在3月上、中旬进行。二是浇开花水，油菜的花期是需水的临界期，俗话说“麦浇老，菜浇花”，因此开花期要勤浇、轻浇，保持土壤湿润。三是浇灌浆水，终花后进入籽粒灌浆期，应浇小水，保持70％左右的土壤相对含水量。
　　④病虫草害防治。油菜主要病虫害有菌核病、霜霉病和蚜虫，尤以菌核病较为普遍，危害严重。在发病初期，用50％多菌灵可湿性粉剂100克对水50千克作常规喷雾防治。当田间蚜株率达10％左右时，用2.5％敌杀死20毫升对水50～60千克喷雾防治。以禾本科杂草为主的田块，用10.5％的高效盖草能30～40毫升，对水40下克对着杂草茎叶进行喷雾；以阔叶杂草为主的田块，可选用50％除灵悬浮剂防除，也可与禾本科除草剂混合使用。