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酵母抽提物是一种新型调味品,由于发展迅速,全世界年产量已达5万吨,而我国人口虽占世界人口的四分之一,但酵母抽提物的产量仅为世界产量的2％(约100吨),可见,酵母抽提物在我国具有良好的发展前景。我国酵母资源丰富,目前还有许多啤酒酵母未经利用而流入废水,既浪费了粮食又污染了环境。我们希望有更多的企业家发扬开拓意识和发挥开拓能力来开发我国的酵母抽提物事业!