【摘 要】
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旅游者在目的地的餐饮消费占旅游者总花费的近三分之一,所以加强旅游者餐饮需求与目的地农业生产联系尤为重要,其中游客对旅游目的地餐饮业的感知影响着游客在目的地的餐饮消
【机 构】
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山东大学（威海）商学院旅游管理系,哈尔滨工业大学（威海）管理学院,北亚利桑那大学地理规划与游憩系
【基金项目】
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山东省自然科学基金（2015ZRE27532）.
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旅游者在目的地的餐饮消费占旅游者总花费的近三分之一,所以加强旅游者餐饮需求与目的地农业生产联系尤为重要,其中游客对旅游目的地餐饮业的感知影响着游客在目的地的餐饮消费行为和回到客源国后的后续餐饮消费行为.本文以在安徽六安天堂寨景区旅游者餐饮感知的结构性访谈为数据来源,用规范的质性研究程序即翻录数据,整理数据;数据分解与初次注解;完整注解数据;数据段分类与联接;理论建构,研究游客对旅游目的地的餐饮感知评价,初步得出旅游者对目的地餐饮感知的7 个评价维度即餐饮价格、地方特色、餐饮产品、关联产业、餐饮开发、餐饮产
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