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狼山鸡是我国家禽品种中的瑰宝,作为肉蛋兼用型地方鸡种,有着极高的知名度和悠久的历史,曾为世界家禽育种作出了贡献,早在1872年即被引入英国,深受英、美、日、德等国的重视,参与育成当代世界著名鸡种奥平顿、澳洲黑等。农业部2000年130号公告将狼山鸡列入国家级畜禽资源保护品种名录。如东县狼山鸡种鸡场成立于1959年,当时为省农林厅直属场,上世纪90年代初下放至县农林局管理。