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以“红星”苹果为试材,研究了不同灰化方法对苹果果实矿质元素分析结果的影响。结果表明,三种灰化方法对测定K,Cu,Zn,Ca,Fe,P、B等元素都有一定的影响。考虑到HNO3-HClO4法变异系数低,对Ca的测定值影响较小,灰化时间短等原因,在测定常量元素时,应采用HNO3-HClO4法。而在测定微量元素时,最好采用干灰化法。