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从市售红曲米和红腐乳中分离纯化得到56株红曲霉菌株,通过摇瓶发酵试验筛选出1株胞外多糖产量为4.73 g/L的红曲霉菌株M-6;依据形态特征、生理生化特征和ITS序列将菌株M-6鉴定为红色红曲霉（Monascus rubber）。并对其部分生物学特性进行了研究。
1株高产多糖红曲霉菌株的分离鉴定及生物学特性研究
【摘 要】
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从市售红曲米和红腐乳中分离纯化得到56株红曲霉菌株,通过摇瓶发酵试验筛选出1株胞外多糖产量为4.73 g/L的红曲霉菌株M-6;依据形态特征、生理生化特征和ITS序列将菌株M-6鉴定
【机 构】
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浙江师范大学化学与生命科学学院
【出 处】
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微生物学杂志
【发表日期】
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2011年2期
【基金项目】
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国家自然科学基金（31070008）, 浙江省大学生新苗人才计划项目（ZC323010037）
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