【摘 要】
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目的研究臭氧对中药材抗氧化物质含量及抗氧化能力的影响。方法采收前10天分别向药用植物的花、果实及叶片喷洒臭氧水,之后检测药材抗氧化物质含量及抗氧化能力的变化。结果
【机 构】
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天津科技大学海洋科学与工程学院天津市海洋资源与化学重点实验室
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目的研究臭氧对中药材抗氧化物质含量及抗氧化能力的影响。方法采收前10天分别向药用植物的花、果实及叶片喷洒臭氧水,之后检测药材抗氧化物质含量及抗氧化能力的变化。结果 0.3 mg/L的臭氧处理提高了药材中黄酮、维生素C、维生素E的含量,其中花的提高幅度最大,叶片次之,果实最小。检测药材中抗氧化能力的变化时得出了类似的结果。结论 0.3 mg/L的臭氧水能提高药材活性物质的含量,提高幅度与药用植物的器官有关。
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