采用反相C18-HPLC分离天然红心鸭蛋中红色类胡萝卜素的异构体

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：fenghuazz

【摘要】

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采用5μm,25cm×4.6mm ODS RP-C18柱,0.5ml/min流速,5μl进样量,流动相为甲醇-水（99.5：0.5V/V）,检测波长480nm的条件下,18℃柱温,天然红心蛋中的红色类胡萝卜素可以被分离出

【作者】

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刘良忠张声华石嘉怿魏泽义

【机构】

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武汉工业学院食品学院,华中农业大学食品科技学院,长江大学生命科学学院,武汉市疾病预防控制中心

【出处】

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食品科学

【发表日期】

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2006年11期

【关键词】

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C18-HPLC MS分离类胡萝卜素天然红心鸭蛋 RP-C18-HPLC mass spectrum separation carotenoid natur

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采用5μm,25cm×4.6mm ODS RP-C18柱,0.5ml/min流速,5μl进样量,流动相为甲醇-水（99.5：0.5V/V）,检测波长480nm的条件下,18℃柱温,天然红心蛋中的红色类胡萝卜素可以被分离出五个分离峰,经MS检测,五个分离峰具有相同的分子量.结果表明：采用上述条件,可以有效地分离天然红心蛋中的红色类胡萝卜素的同分异构体.

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