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本文对临安的水煮笋、干制笋（笋干）、腌笋加工工艺和产品进行上详细论述，并对目前竹笋加工中存在的问题进行了分析，同时提出了今后发展对策。
临安市竹笋加工利用及发展对策
【摘 要】
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本文对临安的水煮笋、干制笋（笋干）、腌笋加工工艺和产品进行上详细论述，并对目前竹笋加工中存在的问题进行了分析，同时提出了今后发展对策。
【机 构】
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浙江临安市林业局
【出 处】
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竹子研究汇刊
【发表日期】
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1999年4期
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