【摘 要】
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考察了３种不同膳食纤维——纤维素、麦麸、果胶对高脂膳食大鼠体内脂质过氧化程度的影响。４０只Ｗｉｓｔａｒ大鼠被随机分为４组，其中３组分别给与１０％的３种膳食纤维，喂养３个月后发现，膳食纤维组大鼠粪便中
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考察了３种不同膳食纤维——纤维素、麦麸、果胶对高脂膳食大鼠体内脂质过氧化程度的影响。４０只Ｗｉｓｔａｒ大鼠被随机分为４组，其中３组分别给与１０％的３种膳食纤维，喂养３个月后发现，膳食纤维组大鼠粪便中脂肪排出量增多，血清中及红细胞膜ＭＤＡ水平均显著地低于对照组（Ｐ＜０．０５），红细胞膜的流动性显著地高于对照组（Ｐ＜０．０５），说明３种膳食纤维均可降低大鼠体内的脂质过氧化水平，减少自由基对生物膜的损伤。
The effects of three kinds of dietary fiber - cellulose, wheat bran and pectin on lipid peroxidation in high fat diet rats were investigated. 40 Wistar rats were randomly divided into 4 groups, of which 3 groups were given 10% of 3 kinds of dietary fiber, 3 months after feeding found that dietary fiber group increased stool fat excretion, serum and erythrocyte membrane MDA levels were significantly lower than the control group (P <0.05), the fluidity of erythrocyte membrane was significantly higher than the control group (P <0.05), indicating that three kinds of dietary fiber can reduce the lipid in rats Peroxidation levels reduce free radical damage to biofilms.
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