【摘 要】
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猪肉消费占人民群众肉食品消费总量的60％以上,生猪屠宰行业是食品放心工程的重要组成部分,是政府“菜蓝子”工程的重要内容.笔者通过对菏泽市生猪屠宰行业现状进行调研分析,针对生猪屠宰行业中存在的产业规模小、产能过剩、市场占有率低、管理水平低、环保压力大、检验能力不够、监管检疫力量不足、缺乏政策扶持等问题,结合多年的行业管理经验,提出加大行业引导扶持、加强管理监管、加快行业品牌化培育、严格落实企业主体责任、不断提升行业自律等对策.
【机 构】
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山东省菏泽市定陶区畜牧服务中心,山东菏泽 274100
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猪肉消费占人民群众肉食品消费总量的60％以上,生猪屠宰行业是食品放心工程的重要组成部分,是政府“菜蓝子”工程的重要内容.笔者通过对菏泽市生猪屠宰行业现状进行调研分析,针对生猪屠宰行业中存在的产业规模小、产能过剩、市场占有率低、管理水平低、环保压力大、检验能力不够、监管检疫力量不足、缺乏政策扶持等问题,结合多年的行业管理经验,提出加大行业引导扶持、加强管理监管、加快行业品牌化培育、严格落实企业主体责任、不断提升行业自律等对策.
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