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不同的民族和国家存在着各具特色的饮食文化，具有浓郁的民族性和多样性的特点。中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；西方国家则有精巧专维、自成体系的饮食文明。中西饮食文化的碰撞和交流丰富了全球的饮食文化。本文将从饮食观念、饮食内容、烹饪方式、餐饮礼仪等方面来对中西饮食文化的差异进行分析，最后提出中西饮食文化的融合，并倡导中西合璧的新饮食观。