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抗冻蛋白是非常热门的研究领域,具有广阔的应用前景.本文结合最新的报道,从抗冻蛋白的多样性、热带活性和改变冰的生长,综述了抗冻蛋白的特性,阐释了抗冻蛋白的作用机制的三种假说:"偶极子-偶极子"假说、氢原子结合模型假说和刚体能量学说.
抗冻蛋白的特性和作用机制
【摘 要】
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抗冻蛋白是非常热门的研究领域,具有广阔的应用前景.本文结合最新的报道,从抗冻蛋白的多样性、热带活性和改变冰的生长,综述了抗冻蛋白的特性,阐释了抗冻蛋白的作用机制的三
【机 构】
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浙江大学,浙江大学
【出 处】
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生理科学进展
【发表日期】
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2003年3期
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