黏红酵母离子注入诱变及其发酵产生β-胡萝卜素条件的研究

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【摘要】

：

利用低能N+注入黏红酵母高压突变株G-39,经筛选获得高产β-胡萝卜素的离子诱变株GL-5,其β-胡萝卜素产量由出发菌株的9.64mg/L提高到17.36mg/L,增加了80.08%。通过均匀设计试

【作者】

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王岁楼吴晓宗陈德经邓百万

【机构】

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中国药科大学食品科学与安全系,陕西省资源生物重点实验室,郑州轻工业学院食品与生物工程系

【出处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2009年5期

【关键词】

：

黏红酵母离子注入诱变 Β-胡萝卜素 Rhodotorula glutinis ion implantation mutation β-carotene

【基金项目】

：

中国药科大学基金项目(211082),, 河南省自然科学基金项目(2006550002),, 陕西省资源生物重点实验室访问学者专项计划项目(05jf06)

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利用低能N+注入黏红酵母高压突变株G-39,经筛选获得高产β-胡萝卜素的离子诱变株GL-5,其β-胡萝卜素产量由出发菌株的9.64mg/L提高到17.36mg/L,增加了80.08%。通过均匀设计试验法,初步确定了诱变株GL-5的β-胡萝卜素发酵最适条件(葡萄糖40g/L、蛋白胨30g/L、酵母膏10g/L、番茄汁3ml/L、核黄素0.5mg/L、初始pH6.0、摇瓶装量50ml/250ml、接种量50ml/L),使其β-胡萝卜素产量进一步由17.36mg/L提高到34.21mg/L,比对照增加了98.0

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