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一、项目简介利用生物技术酶法水解由虾蟹壳或昆虫外壳制得的壳聚糖，经分离纯化及浓缩于燥等关键技术，生产具有重要生理活性和优越功能性质的甲壳低聚糖，这是一种国际新兴的功能性低聚糖，广泛应用于食品、医药、农业和化妆品等领域中。
甲壳低聚糖的酶法生产技术
【摘 要】
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一、项目简介利用生物技术酶法水解由虾蟹壳或昆虫外壳制得的壳聚糖，经分离纯化及浓缩于燥等关键技术，生产具有重要生理活性和优越功能性质的甲壳低聚糖，这是一种国际新兴的功能
【出 处】
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精细化工原料及中间体
【发表日期】
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2006年12期
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