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为评价超级杂交稻的米质，利用中国近年育成的49份超级杂交稻组合分析了10项米质性状及其优质达标率.结果表明，超级杂交稻10项米质性状的优质达标率为34．7％～100％，平均81．4％.其中，糙米率、精米率、整精米率、糊化温度、胶稠度和糙米蛋白质含量的优质达标率超过89％；广占63S、天丰 A 和培矮64S 所配组合具有较低垩白粒率和垩白度，较长（软）胶稠度和较低直链淀粉含量；两系超级杂交稻在垩白粒率、垩白度和直链淀粉含量上比三系超级杂交稻稍优.另一方面，整体上我国超级杂交稻的垩白粒率和垩白度仍偏高，优质达