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我家住在黄河岸边一个绿树掩映的小村庄，几个小村子毗邻而居，相依相傍。
年纪渐长，颇有了些怀旧心理。蓦然回首时，童年岁月即似那熟悉的小村庄上空飘荡的炊烟，丝丝缕缕，袅袅渺渺，穿越时光，清晰呈现在眼前：
上世纪七十年代，正值计划经济时期，物质极端匮乏。副食品短缺，粮票、布票、油票、糖票、肉票……好多商品皆凭票定量供应。
欲望低，也就易满足。但，小孩子都是嘴馋的。凡是能吃到嘴里的吃食，都能带给我们莫大的快乐与满足！
一、蝎豆·爆米花
俗话说：“难过的日子好过的年。”出了正月，年味渐渐淡去，空气中开始弥漫着春天的气息。
“二月二，龙抬头。”母亲拿出事先挑拣好的黄豆，倒出玻璃瓶中的红糖，给我们炒蝎豆了。先将豆子放在大锅里炒开了花，在豆子快要出锅时放进红糖，用铲子快速翻炒几下，然后赶紧翻倒在面板上，用筷子快速拨拉开，凉透。偷捡一颗，放进嘴里一嚼，咯嘣脆，又香又甜！
听到街上传来“嗵”的闷响声，小孩子们欢喜地叫道：“呀！爆米花儿的来了！”大家争抢着用瓢子舀了玉米，拿上小簸箕，跑到街上。
路口的崖头上，大大小小的孩子排起了长队，每个人的脚边放着自家的搪瓷缸或瓢子。里面盛着或多或少的黄澄澄的玉米，只有少数几个盛的是白花花的大米。来爆大米花的是家境殷实人家的孩子，家境困顿些的人家，如若孩子要爆大米花，家里大人会训斥：“啧啧，浪费大米啊！别‘抛福’啦！”
爆米花的是一位老人，面色黝黑，正乐呵呵地忙活着。爆玉米花用的是一个特制的铁锅：中间粗，两头细，顶上有盖子。老人手脚麻利地把玉米倒进锅里，用盖子封好，然后把铁锅架在架子上。架子下面，是烧得正旺的炭火盆。老人一手拉风箱，一手摇动铁锅一端的把手，让铁锅不停地转动起来。铁锅把手上，有一个圆圆的表盘，老人不时地看一下时间。大约过了十来分钟，老人停住手，把铁锅从架子上拿下来，放到地上。用脚踩住铁锅另一端的踏板，只听“嗵”的一声响，锅上的盖子爆开了！铁锅里黄澄澄的玉米粒已变成了白花花的玉米花！随着从铁锅里爆出的白烟，玉米花的香味也四溢开来！老人把玉米花倒进这家孩子的簸箕里，这家孩子交给老人一角钱，然后乐颠颠地端着一簸箕白花花的玉米花回家了……
二月二前后，就是农家孩子幸福无比的日子。每个人口袋里都鼓鼓囊囊地装满了玉米花或蝎豆。有时候，两个小伙伴见了面，还会互换一下吃食，用一把玉米花换一把糖豆或咸豆，仰头放进嘴里，“咯嘣嘣”嚼得满口生香……
童年的岁月，因了这咯嘣脆的蝎豆和爆米花，愈品味儿愈浓！越嚼味儿越香！
二、消息牛（金蝉）
初夏时节，天气慢慢变热了。当树林里“知了知了”的消息牛（蝉）叫声响起的时候，小孩子们的心里就发痒起来。
吃过晚饭，小孩们放下饭碗就往外跑，把母亲“慢点跑”的叮嘱声远远抛在身后。
刚刚下过一场雨，村边小树林的地面上湿湿的，踩在上面软软的，鞋底上糊上了泥巴。顾不上这些，大家都弯腰，低头，睁大眼睛仔细地在地面上寻找着消息牛的洞口。因刚下过雨，地面土壤变得湿软，所以消息牛更容易从地下钻出来。
树林边的小河里传来阵阵蛙鸣，此起彼伏。
不大一会，就有孩子高兴地叫起来：我找到了一只！大家快速围拢来，只见地面上有一个黄豆粒大小的小洞，用小手指轻轻一挑，小洞变大了。把食指伸进洞里，感觉有个东西轻轻钳住了你的指头，快速把手指向上一提，就有一只消息牛被提了出来。消息牛有成人的大拇指大小，长着两只大钳子，后面四条腿，身上还粘着一些湿土。别的孩子见了，羡慕得不得了，更加仔细地低头找寻起来。最后，每个人都有了可喜的收获。
消息牛带回家，让母亲用盐腌一下，蒸窝头的时候顺便放进锅里蒸熟，就变成了让孩子们欣喜不已的美味佳肴。
在那个物质资源极端匮乏的年代，这些大自然的无私馈赠，为我们的童年时光增添了多少活色生香的趣味啊！
三、虾酱
虾酱，是黄河口一带的特产。
黄河口的虾酱有两种，一种是虾子酱，一种是蜢子酱。
将捞上的小虾，冲洗干净，用特制的机器研碎，再按照一斤虾、四两盐（5：2）的比例，放入粗盐腌制，半月左右，即成虾子酱。
蜢子酱的做法稍显复杂。将虾子酱放入敞口坛子中，不加盖，只罩上纱网遮挡蝇虫。每天用长把木勺从底向上翻搅，一天搅拌一次。如搅拌不及时，缸底的虾酱就会变黑变质，无法食用。这样经过三四个月的连续搅拌和发酵，虾子酱就变成了蜢子酱。
听人说，制作蜢子酱必须经过炎热的六月。我想，这也许是因为六月天气热、温度高，发酵效果比较好的缘故吧！
虾子酱颜色粉红鲜亮，里面点缀些许整个的小虾米；蜢子酱因为经过了长时间的发酵和搅拌，颜色变成了紫红，质地更加细腻黏稠，味道也更加浓郁醇香。
小时候，各类物资匮乏，特别是蔬菜短缺。到了严寒的冬季，很多蔬菜都没有了，除了人们平常吃的萝卜白菜，就靠虾酱和瓜子咸菜佐餐。
虾酱可以生吃，也可以做熟了吃。
比如蒸虾酱。在虾酱碗中打进一颗鸡蛋，滴入几滴食用油，放入葱花、豆腐、花椒，用筷子搅匀，上锅蒸。二十分钟左右蒸熟。这时候，虾酱已凝固成块，香味四溢，让人食欲大增。
炒虾酱的做法更加简便。锅中放油，油至八成熟，放入虾酱、葱花、干红辣椒、花椒、八角，翻炒，几分钟后出锅。炒熟的虾酱，色泽更加红黑鲜亮，表面覆盖着一层亮汪汪的虾油沫，尝一口，咸香浓郁，回味悠长。这时候如果再伴之烙饼和大葱，那可真是人间至醇的美味佳肴啊！
据说，外地人不爱吃虾酱，就像有些人吃不惯臭豆腐的味道一样。可黄河口的虾酱，却养育了一代又一代的黄河口人。虾酱的味道，就似那家乡故土的味道，醇厚绵长，让黄河口人魂牵梦萦，无法忘怀。
四、年糕·炸花花
进了腊月沿儿，年味越来越浓了。
辛苦一年了，乡亲们终于可以休养生息一阵子了。人们忙着扫屋、祭灶、贴春联，村子里的空气中流淌着忙碌、喜庆的气息。
到了腊月二十八，奶奶和母亲就张罗着蒸年糕、炸花花了。
奶奶拿出秋季里贮存起来的红枣，精捡，洗净，煮熟。黍面里加温水，再放进煮熟的红枣，用手搅拌均匀，捏成上尖下圆、底部有一个圆洞的窝头形状，上笼屉，蒸熟。
刚出锅的年糕，热腾腾，香喷喷。可是，这时候，千万不要性急地拿起就吃，否则就会烫了嘴。稍稍晾一会，用筷子叉起一个年糕，一口咬下去，粘香糯软，枣味蜜甜，滑润可口。
蒸好年糕，奶奶和母亲就开始忙活着炸花花了。
把珍藏着的白面拿出来，加水，揉好，撮成一个个面几子，然后再精心地捏出各种形状，小兔、小鼠、小花、元宝、麻花……奶奶的手特别巧，捏的小花、小鸟活灵活现。这时候，我和弟弟妹妹就挤来挤去地观赏、品评，啧啧称奇。有时每人还偷拿上一小块面捏着玩，往往，面团在我们的手里捏来捏去，白面团就变成了黑面团。
奶奶见了，也不加呵斥，笑眯眯地瞅着我们，满脸慈祥。
花花捏好后，开始炸花花了。
炸花花用的是平常做饭的大铁锅。灶膛里加柴，锅热了。放油，等油冒热气的时候，把花花放进去炸。不时用锅铲翻转一下，让花花炸透。等花花炸至金黄色，用有小漏眼的笊篱捞出，沥干油，放进盘子里晾一晾，拿起一个，咬一口，酥香焦脆！
蒸年糕，炸花花，奶奶和母亲每年都精心地准备，潜心地制作，近乎虔诚。这一切中，包含着长辈对晚辈浓浓的爱和祝福，也包含着淳朴勤劳的庄户人对家人、对明年的收成、对未来生活的无限憧憬和希冀！
舌尖上的童年滋味，隽永芬芳，那是幸福的味道。愈品味愈浓，愈品味愈香！
让我们保留一缕童年的幸福味道在心中吧。这样，在人生的旅途中，即使遭遇到了暴风骤雨、艰难坎坷和喧嚣烦扰，我们也不会惊慌，不会颓废，不会退缩。
（作者单位：山东东营利津县第一实验幼儿园）
年纪渐长，颇有了些怀旧心理。蓦然回首时，童年岁月即似那熟悉的小村庄上空飘荡的炊烟，丝丝缕缕，袅袅渺渺，穿越时光，清晰呈现在眼前：
上世纪七十年代，正值计划经济时期，物质极端匮乏。副食品短缺，粮票、布票、油票、糖票、肉票……好多商品皆凭票定量供应。
欲望低，也就易满足。但，小孩子都是嘴馋的。凡是能吃到嘴里的吃食，都能带给我们莫大的快乐与满足！
一、蝎豆·爆米花
俗话说：“难过的日子好过的年。”出了正月，年味渐渐淡去，空气中开始弥漫着春天的气息。
“二月二，龙抬头。”母亲拿出事先挑拣好的黄豆，倒出玻璃瓶中的红糖，给我们炒蝎豆了。先将豆子放在大锅里炒开了花，在豆子快要出锅时放进红糖，用铲子快速翻炒几下，然后赶紧翻倒在面板上，用筷子快速拨拉开，凉透。偷捡一颗，放进嘴里一嚼，咯嘣脆，又香又甜！
听到街上传来“嗵”的闷响声，小孩子们欢喜地叫道：“呀！爆米花儿的来了！”大家争抢着用瓢子舀了玉米，拿上小簸箕，跑到街上。
路口的崖头上，大大小小的孩子排起了长队，每个人的脚边放着自家的搪瓷缸或瓢子。里面盛着或多或少的黄澄澄的玉米，只有少数几个盛的是白花花的大米。来爆大米花的是家境殷实人家的孩子，家境困顿些的人家，如若孩子要爆大米花，家里大人会训斥：“啧啧，浪费大米啊！别‘抛福’啦！”
爆米花的是一位老人，面色黝黑，正乐呵呵地忙活着。爆玉米花用的是一个特制的铁锅：中间粗，两头细，顶上有盖子。老人手脚麻利地把玉米倒进锅里，用盖子封好，然后把铁锅架在架子上。架子下面，是烧得正旺的炭火盆。老人一手拉风箱，一手摇动铁锅一端的把手，让铁锅不停地转动起来。铁锅把手上，有一个圆圆的表盘，老人不时地看一下时间。大约过了十来分钟，老人停住手，把铁锅从架子上拿下来，放到地上。用脚踩住铁锅另一端的踏板，只听“嗵”的一声响，锅上的盖子爆开了！铁锅里黄澄澄的玉米粒已变成了白花花的玉米花！随着从铁锅里爆出的白烟，玉米花的香味也四溢开来！老人把玉米花倒进这家孩子的簸箕里，这家孩子交给老人一角钱，然后乐颠颠地端着一簸箕白花花的玉米花回家了……
二月二前后，就是农家孩子幸福无比的日子。每个人口袋里都鼓鼓囊囊地装满了玉米花或蝎豆。有时候，两个小伙伴见了面，还会互换一下吃食，用一把玉米花换一把糖豆或咸豆，仰头放进嘴里，“咯嘣嘣”嚼得满口生香……
童年的岁月，因了这咯嘣脆的蝎豆和爆米花，愈品味儿愈浓！越嚼味儿越香！
二、消息牛（金蝉）
初夏时节，天气慢慢变热了。当树林里“知了知了”的消息牛（蝉）叫声响起的时候，小孩子们的心里就发痒起来。
吃过晚饭，小孩们放下饭碗就往外跑，把母亲“慢点跑”的叮嘱声远远抛在身后。
刚刚下过一场雨，村边小树林的地面上湿湿的，踩在上面软软的，鞋底上糊上了泥巴。顾不上这些，大家都弯腰，低头，睁大眼睛仔细地在地面上寻找着消息牛的洞口。因刚下过雨，地面土壤变得湿软，所以消息牛更容易从地下钻出来。
树林边的小河里传来阵阵蛙鸣，此起彼伏。
不大一会，就有孩子高兴地叫起来：我找到了一只！大家快速围拢来，只见地面上有一个黄豆粒大小的小洞，用小手指轻轻一挑，小洞变大了。把食指伸进洞里，感觉有个东西轻轻钳住了你的指头，快速把手指向上一提，就有一只消息牛被提了出来。消息牛有成人的大拇指大小，长着两只大钳子，后面四条腿，身上还粘着一些湿土。别的孩子见了，羡慕得不得了，更加仔细地低头找寻起来。最后，每个人都有了可喜的收获。
消息牛带回家，让母亲用盐腌一下，蒸窝头的时候顺便放进锅里蒸熟，就变成了让孩子们欣喜不已的美味佳肴。
在那个物质资源极端匮乏的年代，这些大自然的无私馈赠，为我们的童年时光增添了多少活色生香的趣味啊！
三、虾酱
虾酱，是黄河口一带的特产。
黄河口的虾酱有两种，一种是虾子酱，一种是蜢子酱。
将捞上的小虾，冲洗干净，用特制的机器研碎，再按照一斤虾、四两盐（5：2）的比例，放入粗盐腌制，半月左右，即成虾子酱。
蜢子酱的做法稍显复杂。将虾子酱放入敞口坛子中，不加盖，只罩上纱网遮挡蝇虫。每天用长把木勺从底向上翻搅，一天搅拌一次。如搅拌不及时，缸底的虾酱就会变黑变质，无法食用。这样经过三四个月的连续搅拌和发酵，虾子酱就变成了蜢子酱。
听人说，制作蜢子酱必须经过炎热的六月。我想，这也许是因为六月天气热、温度高，发酵效果比较好的缘故吧！
虾子酱颜色粉红鲜亮，里面点缀些许整个的小虾米；蜢子酱因为经过了长时间的发酵和搅拌，颜色变成了紫红，质地更加细腻黏稠，味道也更加浓郁醇香。
小时候，各类物资匮乏，特别是蔬菜短缺。到了严寒的冬季，很多蔬菜都没有了，除了人们平常吃的萝卜白菜，就靠虾酱和瓜子咸菜佐餐。
虾酱可以生吃，也可以做熟了吃。
比如蒸虾酱。在虾酱碗中打进一颗鸡蛋，滴入几滴食用油，放入葱花、豆腐、花椒，用筷子搅匀，上锅蒸。二十分钟左右蒸熟。这时候，虾酱已凝固成块，香味四溢，让人食欲大增。
炒虾酱的做法更加简便。锅中放油，油至八成熟，放入虾酱、葱花、干红辣椒、花椒、八角，翻炒，几分钟后出锅。炒熟的虾酱，色泽更加红黑鲜亮，表面覆盖着一层亮汪汪的虾油沫，尝一口，咸香浓郁，回味悠长。这时候如果再伴之烙饼和大葱，那可真是人间至醇的美味佳肴啊！
据说，外地人不爱吃虾酱，就像有些人吃不惯臭豆腐的味道一样。可黄河口的虾酱，却养育了一代又一代的黄河口人。虾酱的味道，就似那家乡故土的味道，醇厚绵长，让黄河口人魂牵梦萦，无法忘怀。
四、年糕·炸花花
进了腊月沿儿，年味越来越浓了。
辛苦一年了，乡亲们终于可以休养生息一阵子了。人们忙着扫屋、祭灶、贴春联，村子里的空气中流淌着忙碌、喜庆的气息。
到了腊月二十八，奶奶和母亲就张罗着蒸年糕、炸花花了。
奶奶拿出秋季里贮存起来的红枣，精捡，洗净，煮熟。黍面里加温水，再放进煮熟的红枣，用手搅拌均匀，捏成上尖下圆、底部有一个圆洞的窝头形状，上笼屉，蒸熟。
刚出锅的年糕，热腾腾，香喷喷。可是，这时候，千万不要性急地拿起就吃，否则就会烫了嘴。稍稍晾一会，用筷子叉起一个年糕，一口咬下去，粘香糯软，枣味蜜甜，滑润可口。
蒸好年糕，奶奶和母亲就开始忙活着炸花花了。
把珍藏着的白面拿出来，加水，揉好，撮成一个个面几子，然后再精心地捏出各种形状，小兔、小鼠、小花、元宝、麻花……奶奶的手特别巧，捏的小花、小鸟活灵活现。这时候，我和弟弟妹妹就挤来挤去地观赏、品评，啧啧称奇。有时每人还偷拿上一小块面捏着玩，往往，面团在我们的手里捏来捏去，白面团就变成了黑面团。
奶奶见了，也不加呵斥，笑眯眯地瞅着我们，满脸慈祥。
花花捏好后，开始炸花花了。
炸花花用的是平常做饭的大铁锅。灶膛里加柴，锅热了。放油，等油冒热气的时候，把花花放进去炸。不时用锅铲翻转一下，让花花炸透。等花花炸至金黄色，用有小漏眼的笊篱捞出，沥干油，放进盘子里晾一晾，拿起一个，咬一口，酥香焦脆！
蒸年糕，炸花花，奶奶和母亲每年都精心地准备，潜心地制作，近乎虔诚。这一切中，包含着长辈对晚辈浓浓的爱和祝福，也包含着淳朴勤劳的庄户人对家人、对明年的收成、对未来生活的无限憧憬和希冀！
舌尖上的童年滋味，隽永芬芳，那是幸福的味道。愈品味愈浓，愈品味愈香！
让我们保留一缕童年的幸福味道在心中吧。这样，在人生的旅途中，即使遭遇到了暴风骤雨、艰难坎坷和喧嚣烦扰，我们也不会惊慌，不会颓废，不会退缩。
（作者单位：山东东营利津县第一实验幼儿园）