【摘 要】
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随着国民经济的增长和人民生活水平的不断提高,我国牛奶的需求量不断上升,21世纪也注定将成为中国液态奶工业腾飞的时代.2001年我国生奶总产量达1029万吨,较2000年的919万吨
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随着国民经济的增长和人民生活水平的不断提高,我国牛奶的需求量不断上升,21世纪也注定将成为中国液态奶工业腾飞的时代.2001年我国生奶总产量达1029万吨,较2000年的919万吨增长12%,我国液态奶制品的增长量达31%,由2000年的130万吨增至2001年的172万吨.我国目前乳品加工企业有1500余家,其中年销售额500万元以上的有359家,上亿元的12家.据中国乳制品工业协会的最新统计,2000年销售额排名前10位的企业,液体奶的市场份额约占全国产量的62%,奶粉销量约占全国总产量的33%.
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