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<正>食色,性也。饮食是人类最基本的需求(生存),又寄托了人们无限的情怀(生活),它可极简,可极丰,"一箪食一瓢饮"固值得嘉许,"食不厌精脍不厌细"也同样令人肃然起敬,它平淡至日常重复单调的买汰烧,又绚丽至充满仪式感的击钟鼎食。借用历史学家和美食家逯耀东先生的平实话语,饮食"最能反映一个社会的实际生活……同时也反映社会与文化的变迁"。正因此,饮食可能是人之认同——我