【摘 要】
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无菌包装技术是为解决食品及饮料的保存和保鲜而逐步形成的一种包装技术.国外从事无菌包装技术的研究始于20世纪60年代,主要用于注射药品的包装.进入20世纪90年代,无菌包装技
【机 构】
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中国包装和食品机械总公司包装与环保工程部
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无菌包装技术是为解决食品及饮料的保存和保鲜而逐步形成的一种包装技术.国外从事无菌包装技术的研究始于20世纪60年代,主要用于注射药品的包装.进入20世纪90年代,无菌包装技术的研究开始拓宽到食品和饮料领域,并得到了长足的发展,主要用于高糖、高酸(pH值≤4.3)饮料的包装.其关键技术主要掌握在西方国家少数厂家手里,如瑞典的利乐、芬兰的伊莱克斯德、德国的康美包、法国的百利包.
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