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<正>腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有悠久的历史。在全国腊味产品中,以广式腊味、湖南腊味、四川腊味最有影响。其中,广式腊味又是腊味市场上的"绝对主角",占全国腊味市场的50%～
“腊”食无忧:腊味新加工技术消除传统隐患
【摘 要】
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<正>腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有悠久的历史。在全国腊味产品中,以广式腊味、湖南腊味、四川腊味最有影响。其中,广式腊味又是腊味市
【出 处】
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广东科技
【发表日期】
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2008年17期
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