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本实验探究了由马怜著．虹薯为原料制备的双著粉的最佳工艺流程及产品的最适配比，马铃薯采用60℃．8h的热风干燥制成马铃薯粉，缸薯采用500W．10min的微波干燥制成虹薯粉，然后按照马铃薯粉：虹薯粉：白糖：麦茅糊精=12：6：4：3的配比制成双薯粉。
双薯粉的制备工艺研究
【摘 要】
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本实验探究了由马怜著．虹薯为原料制备的双著粉的最佳工艺流程及产品的最适配比，马铃薯采用60℃．8h的热风干燥制成马铃薯粉，缸薯采用500W．10min的微波干燥制成虹薯粉，然后按照马铃
【机 构】
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华中农业大学楚天学院食品与生物科技学院
【出 处】
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科技资讯
【发表日期】
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2011年33期
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