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探讨了高职院校食品类专业食品生物化学的课程教学目标与内容、教学方法、实验环节和考试方法，以适应对食品类专业人才的培养需求。
高职院校食品生物化学教学改革探讨
【摘 要】
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探讨了高职院校食品类专业食品生物化学的课程教学目标与内容、教学方法、实验环节和考试方法，以适应对食品类专业人才的培养需求。
【机 构】
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江苏食品职业技术学院食品工程系
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2010年10期
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