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为了了解塔城和丰地区的酵母菌特征,分离该传统发酵酸驼乳中的3株酵母菌,采用形态学观察,生理生化试验和ITS间区PCR扩增结合的方法,将T-1酵母菌鉴定为Issatchenkia orientails(东方伊萨酵母),T-2鉴定为Issatchenkia orientails(东方伊萨酵母),T-3鉴定为Saccharomyces unisporus(单孢酵母)。为酵母菌的进一步开发利用和自然菌种的保藏提供基础。