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用离体消化方法研究了凡纳滨对虾胃、肝胰脏和肠道的粗酶液对鱼粉、豆粕、菜粕和花生粕酶解8h的体外消化率及0～4h4种饲料蛋白质酶解液中氨基酸的生成量。试验结果表明，凡纳滨对虾胃、肝胰脏和肠道对鱼粉、豆粕、菜粕、花生粕的干物质和粗蛋白质总消化率分别为36．50％、50．78％、42．02％、39％和46．28％、56．45％、43．28％、60．40％；0～4h，4种饲料酶解液的氨基酸生成量随时间变化的线性关系较好。对于同一原料，肝胰脏粗酶液的酶解速度最大，其他依次为肠道、胃粗酶液，表明肝胰脏对饲料蛋白质的酶