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1996年屈浩获亚洲大厨不久赴新加坡工作,最初在一家著名的宏仁堂药膳餐厅做主厨,后任新加坡香格里拉饭店中餐艺术厨师长,期间多次在国际烹饪大赛中获奖。2001年屈浩回国任北京金白领餐饮公司技术总监。谈起新加坡中餐厨师的素质要求,屈浩说——
国外当厨光有技术和经验还不够
【摘 要】
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1996年屈浩获亚洲大厨不久赴新加坡工作,最初在一家著名的宏仁堂药膳餐厅做主厨,后任新加坡香格里拉饭店中餐艺术厨师长,期间多次在国际烹饪大赛中获奖。2001年屈浩回国任北
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2002年7期
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