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山东省寿光市化龙镇辛旺村菜农桑新友独辟蹊径, 2005年在自家大拱棚内种起了山药。由于提前种植, 瞄准市场空缺使山药上市, 1 个80 m 长、不足10 m 宽的拱棚, 纯收入达到1.4 万元。现将其栽培技术介绍如下:
1 选择良种
选当地种植面积较大、适宜加工出口、市场畅销的优良品种。一般选用大毛山药和嘉祥细长毛山药。前者为寿光主栽品种, 植株生长旺盛, 耐肥水, 抗逆性强; 块茎生长快, 茎粗4～6 cm, 茎长60～100 cm, 单株块茎重1.5～2.6 kg, 大块茎达3kg; 皮薄, 肉细嫩, 色白多汁, 淀粉含量15%, 口感好。后者为山东省著名特产, 被认定为全省推广品种, 茎紫绿色, 长350～450 cm。每株生棍棒状根茎1 条, 长80～110 cm, 横径3～5cm, 重400～600 g; 皮薄, 黄褐色, 有1 块至数块红褐色斑痣,毛根细长, 肉质细面, 味香甜、适口。
2 整地与施肥
宜选择地势高燥, 排灌方便, 土壤有机质含量在1.5% 以上的地块建造拱棚。冬前按宽60 cm、深100 cm 挖栽植沟,沟距90 cm。沟挖好后, 晒底土30～40 d( 天) , 再回填到栽植沟内, 厚约40 cm, 耙平踩实。2 月中旬, 每667m2 施腐熟鸡粪4 000 kg, 豆饼100 kg, 磷酸二铵50 kg, 硫酸钾50 kg, 与沟土拌匀配成营养土, 然后分2 次填入沟内, 每次回填30 cm左右, 3 月上旬将沟填平。浇1 次透水, 水渗后将栽植沟培土高出地面12 cm, 中间挖宽16 cm、深10 cm 的浇水沟, 浇水沟两边即是山药栽植垄。然后顺栽植垄覆盖宽90 cm 的黑色地膜。
3 栽植
3.1 晒种
将贮存的山药段取出晒3～4 d, 选择色泽新鲜, 无病斑,直径2.5 cm 以上, 长12～15 cm 的上端山药段作种株栽植。667 m2 山药段用量150～160 kg。每块山药段按0.2 元计, 667m2 投入640 元。
3.2 催芽
栽植前20 d 左右在拱棚内催芽, 催芽前用500 倍液多菌灵可湿性粉剂浸泡山药段20 min( 分钟) , 捞出晾干。再将其培在湿砂内, 砂子湿度保持土壤持水量的50%, 并保证有充足的阳光, 以提高土壤温度, 在25 ℃ 条件下15 d 即可发芽。
3.3 播种
大拱棚栽培可在3 月上旬, 比当地露地栽培提早30 d 左右。栽植时在覆盖的黑色地膜上按株距30 cm、行距40 cm开穴, 穴内浇水, 水渗后将山药段子插入穴内, 每穴1 株, 覆土压实。每667 m2 定植3 200 株左右。
4 温度管理
拱棚内白天温度保持25～28 ℃, 夜间12 ℃, 15 d 苗出齐后, 棚内温度保持20～25 ℃, 夜温12 ℃ 以上。随着天气变暖, 可适当通风, 逐渐把拱棚四周裙膜去掉, 但保留顶膜。
5 植株调整
当山药茎蔓长至30 cm 长时, 要搭“人”字架, 架高1.5～2.0 m, 并且要牢固。要及时引蔓上架, 一般不摘除侧枝, 但要及时摘除不作留种用的气生茎, 气生茎数量过多会影响山药块茎的膨大。待藤蔓爬满架, 可喷多效唑控制植株旺长, 每667 m2 用15% 多效唑可湿性粉剂60 g 对水60 kg, 喷洒叶片, 促使地上营养向地下茎块转移, 促进块茎膨大。
6 肥水管理
6.1 浇水
当山药茎蔓长到1 m 左右时浇第1 次水。此次浇水不宜过早, 否则会延缓根系生长。水量宜小, 不宜大水漫灌。7～10 d 后浇第2 次水, 水量可大些。以后浇水以保持土壤见干见湿为宜。当主蔓长到架顶, 植株底部开始产生侧枝时, 要保持土壤湿润。
6.2 追肥
一般在第2 次或第3 次浇水时进行第1 次追肥, 每667m2 追施尿素10 kg。在山药豆开始膨大时进行第2 次追肥, 每667 m2 追施硫酸钾复合肥30 kg。在山药豆长成, 有的山药豆开始脱落时进行第3 次追肥, 每667 m2 追施硫酸钾复合肥20 kg。在追肥的同时, 从5 月上旬开始每10 d 叶面喷肥1次, 可用1.5% 尿素和0.6% 磷酸二氢钾溶液或液体叶面肥喷施5～6 次, 以满足植株的需求, 防止植株早衰。
7 防治病虫害
山药的病害主要有炭疽病、叶斑病、茎腐病和根结线虫病。防治炭疽病和叶斑病可选用70% 代森锰锌600 倍液、80% 炭疽福美500 倍液; 用75%百菌清600 倍液灌根防治茎腐病; 防治根结线虫病可使用30% 克菌丹, 每667 m2 用量为1 kg, 播种前混入土壤中消毒。虫害主要有菜叶蜂和沟金针虫等, 防治菜叶蜂用90% 敌百虫1 000 倍液或2.5% 功夫3 000 倍液喷雾, 防治沟金针虫用辛硫磷800 倍液灌根。
8 适时收获
7 月下旬山药即可采挖上市。而露地山药一般在10 月中下旬开始上市。
9 效益分析
大拱棚栽培山药, 667 m2 产量4 000 kg, 销售均价4 元/kg, 收入1.6 萬元, 除去种块投入640 元、肥料投入1 000 元、农药投入60 元、用工等2 300 元, 纯收入在1.2 万元左右。而同季节利用大拱棚栽培黄瓜、番茄, 667 m2 纯收入在5 000～8 000 元。
1 选择良种
选当地种植面积较大、适宜加工出口、市场畅销的优良品种。一般选用大毛山药和嘉祥细长毛山药。前者为寿光主栽品种, 植株生长旺盛, 耐肥水, 抗逆性强; 块茎生长快, 茎粗4～6 cm, 茎长60～100 cm, 单株块茎重1.5～2.6 kg, 大块茎达3kg; 皮薄, 肉细嫩, 色白多汁, 淀粉含量15%, 口感好。后者为山东省著名特产, 被认定为全省推广品种, 茎紫绿色, 长350～450 cm。每株生棍棒状根茎1 条, 长80～110 cm, 横径3～5cm, 重400～600 g; 皮薄, 黄褐色, 有1 块至数块红褐色斑痣,毛根细长, 肉质细面, 味香甜、适口。
2 整地与施肥
宜选择地势高燥, 排灌方便, 土壤有机质含量在1.5% 以上的地块建造拱棚。冬前按宽60 cm、深100 cm 挖栽植沟,沟距90 cm。沟挖好后, 晒底土30～40 d( 天) , 再回填到栽植沟内, 厚约40 cm, 耙平踩实。2 月中旬, 每667m2 施腐熟鸡粪4 000 kg, 豆饼100 kg, 磷酸二铵50 kg, 硫酸钾50 kg, 与沟土拌匀配成营养土, 然后分2 次填入沟内, 每次回填30 cm左右, 3 月上旬将沟填平。浇1 次透水, 水渗后将栽植沟培土高出地面12 cm, 中间挖宽16 cm、深10 cm 的浇水沟, 浇水沟两边即是山药栽植垄。然后顺栽植垄覆盖宽90 cm 的黑色地膜。
3 栽植
3.1 晒种
将贮存的山药段取出晒3～4 d, 选择色泽新鲜, 无病斑,直径2.5 cm 以上, 长12～15 cm 的上端山药段作种株栽植。667 m2 山药段用量150～160 kg。每块山药段按0.2 元计, 667m2 投入640 元。
3.2 催芽
栽植前20 d 左右在拱棚内催芽, 催芽前用500 倍液多菌灵可湿性粉剂浸泡山药段20 min( 分钟) , 捞出晾干。再将其培在湿砂内, 砂子湿度保持土壤持水量的50%, 并保证有充足的阳光, 以提高土壤温度, 在25 ℃ 条件下15 d 即可发芽。
3.3 播种
大拱棚栽培可在3 月上旬, 比当地露地栽培提早30 d 左右。栽植时在覆盖的黑色地膜上按株距30 cm、行距40 cm开穴, 穴内浇水, 水渗后将山药段子插入穴内, 每穴1 株, 覆土压实。每667 m2 定植3 200 株左右。
4 温度管理
拱棚内白天温度保持25～28 ℃, 夜间12 ℃, 15 d 苗出齐后, 棚内温度保持20～25 ℃, 夜温12 ℃ 以上。随着天气变暖, 可适当通风, 逐渐把拱棚四周裙膜去掉, 但保留顶膜。
5 植株调整
当山药茎蔓长至30 cm 长时, 要搭“人”字架, 架高1.5～2.0 m, 并且要牢固。要及时引蔓上架, 一般不摘除侧枝, 但要及时摘除不作留种用的气生茎, 气生茎数量过多会影响山药块茎的膨大。待藤蔓爬满架, 可喷多效唑控制植株旺长, 每667 m2 用15% 多效唑可湿性粉剂60 g 对水60 kg, 喷洒叶片, 促使地上营养向地下茎块转移, 促进块茎膨大。
6 肥水管理
6.1 浇水
当山药茎蔓长到1 m 左右时浇第1 次水。此次浇水不宜过早, 否则会延缓根系生长。水量宜小, 不宜大水漫灌。7～10 d 后浇第2 次水, 水量可大些。以后浇水以保持土壤见干见湿为宜。当主蔓长到架顶, 植株底部开始产生侧枝时, 要保持土壤湿润。
6.2 追肥
一般在第2 次或第3 次浇水时进行第1 次追肥, 每667m2 追施尿素10 kg。在山药豆开始膨大时进行第2 次追肥, 每667 m2 追施硫酸钾复合肥30 kg。在山药豆长成, 有的山药豆开始脱落时进行第3 次追肥, 每667 m2 追施硫酸钾复合肥20 kg。在追肥的同时, 从5 月上旬开始每10 d 叶面喷肥1次, 可用1.5% 尿素和0.6% 磷酸二氢钾溶液或液体叶面肥喷施5～6 次, 以满足植株的需求, 防止植株早衰。
7 防治病虫害
山药的病害主要有炭疽病、叶斑病、茎腐病和根结线虫病。防治炭疽病和叶斑病可选用70% 代森锰锌600 倍液、80% 炭疽福美500 倍液; 用75%百菌清600 倍液灌根防治茎腐病; 防治根结线虫病可使用30% 克菌丹, 每667 m2 用量为1 kg, 播种前混入土壤中消毒。虫害主要有菜叶蜂和沟金针虫等, 防治菜叶蜂用90% 敌百虫1 000 倍液或2.5% 功夫3 000 倍液喷雾, 防治沟金针虫用辛硫磷800 倍液灌根。
8 适时收获
7 月下旬山药即可采挖上市。而露地山药一般在10 月中下旬开始上市。
9 效益分析
大拱棚栽培山药, 667 m2 产量4 000 kg, 销售均价4 元/kg, 收入1.6 萬元, 除去种块投入640 元、肥料投入1 000 元、农药投入60 元、用工等2 300 元, 纯收入在1.2 万元左右。而同季节利用大拱棚栽培黄瓜、番茄, 667 m2 纯收入在5 000～8 000 元。