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我国是动物性食品生产和消费的大国,2019年肉类、禽蛋和水产品产量居世界第一,奶类产量居世界第三。动物性食品安全关系人体健康和生态环境,现主要分析动物性食品中兽药残留的危害,针对控制兽药残留工作提出几点建议,以期为提升动物性食品安全提供参考。
动物性食品中兽药残留的危害及防控措施
【摘 要】
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我国是动物性食品生产和消费的大国,2019年肉类、禽蛋和水产品产量居世界第一,奶类产量居世界第三。动物性食品安全关系人体健康和生态环境,现主要分析动物性食品中兽药残留
【机 构】
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宿州职业技术学院
【出 处】
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现代畜牧科技
【发表日期】
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2021年5期
【基金项目】
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安徽省高校人文社科重点项目“食品安全下伦理缺失的对策研究一一以宿州市为例”(项目编号:SK2019A0913)。
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