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摘要 阐述了芹菜生长发育过程中与氮、磷、钾的关系，叙述了过剩和缺少的症状及防治对策，以供参考。
关键词 芹菜；生长发育；氮；磷；钾
中图分类号 S636.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）16-0116-01
1 芹菜外叶发育与氮、磷、钾的关系
1.1 氮
在整个生长过程中，氮占主要地位。氮肥是保证叶片生长良好的基本条件，对产量影响较大。氮肥不足，显著影响叶的分化和叶片数、叶柄色浅绿，叶柄伸长慢，重量轻，植株增高、增重不正常，影响产量。初期和后期氮的需求量较大，影响的主要时期也是初期和后期。氮肥浓度达200 mg/kg时，地上部发育最好，浓度为400 mg/kg时，即达到浓度的上限，生育明显变坏。这时叶长特别是第一节间变短，重量变轻，但叶柄的粗细变化程度要比长度及重量小得多。更显著的特征是氮浓度高，叶扩展，叶柄变细，叶片宽大，易倒伏，立心期变短，收获期后延。从这种情况分析，氮浓度高，致心叶伸展晚，芹菜上市时间迟。反过来，观察叶的扩展、展开状态，可以判断氮肥肥效和施肥量[1]。有缺氮征兆时，可提前1周追施尿素150～225 kg/hm2或每隔5～7 d喷洒0.1%～0.2%尿素水溶液1次。
1.2 磷
磷对叶柄第1节的伸长影响明显，所以初期不能缺少磷肥。可以叶面喷施磷酸二氢钾溶液，快速补磷。芹菜是高钾蔬菜，也可同时补钾。磷元素不同浓度的影响，主要表现在叶的长度上。磷元素多的情况下，芹菜伸展良好，呈现细长的长势，因而叶重变轻。此外，磷元素过多，不仅叶细长，而且易生纤维。磷元素的肥效作用有利于维管束生长，有增加纤维的倾向。因此，磷元素不宜施过量。芹菜缺磷时，外部叶开始变黄，但嫩叶的叶色与缺氮症相比，显得更浓些[2]。基肥施磷量少易发生缺磷症；地温会影响对磷的吸收。温度低，对磷的吸收就少，早春易发生缺磷。缺磷时可叶面喷施2～3次1%～2%磷酸二氢钾水溶液，7～10 d喷1次。在生产中，土壤中磷元素浓度以150 mg/kg较适宜，最好施足基肥。
1.3 钾
钾肥可促进叶柄粗壮而且充实，增加产量，光泽好，纤维少，提高品质。后期缺钾，将明显影响芹菜的产量和品质。钾元素浓度通常在80 mg/kg较适宜，心叶肥大期可提高到120 mg/kg。钾的浓度过高，可抑制株高的生长，使植株变粗、变重，并能产生光泽，成为品质好、纤维少的芹菜。这是由于钾的作用使叶柄柔软、细胞中积蓄了营养而产生光泽的缘故。
缺钾时，外部叶缘开始变黄的同时，叶脉间产生褐小斑点，初期心叶变小、生长慢、叶色变淡。后期叶脉间失绿，出现黄白色斑块，叶尖、叶缘渐干枯。然后老叶出现白色或黄色斑点，斑点后期坏死。发生原因：土壤含钾少；地温低，日照不足，土壤过湿、施氮肥过多等阻碍对钾的吸收。防治措施：施用足够的钾肥；出现缺钾症状时，应立即追施硫酸钾等速效肥。亦可叶面喷施1%～2%磷酸二氢钾水溶液2～3次，7～10 d喷施1次。
2 心叶肥大充实与氮、磷、钾的关系
对于叶重的增加，氮影响最大，氮缺乏区毛重、净重也小。但氮肥一旦过多，优质品产量将减少，这是浓度障碍所导致的叶色浓且心叶不充实的缘故。磷元素在对于叶重方面不太起作用，即使多施磷肥危害也不明显。一旦施用钾肥，优质品率就可提高。可钾一旦施过量，会阻碍对钙的吸收，诱发缺钙症（心叶腐烂），也会阻碍对硼的吸收，成为缺硼症的诱因。因此，采用堆肥有很大的必要性。堆肥不仅可以改良土壤，还可以做为无机成分，特别是做为钾、钙、硼的供给源价值很高[3-4]。
在不同时期缺乏氮、磷、钾中的一种，从所涉及的叶的肥大、充实方面看，氮和钾无论在哪个时期不足都会显著抑制生育，而磷在初期的作用很重要。
无论哪个时期，若氮不足，叶数差异不明显。初期氮不足，会显著抑制生长发育，后期即使供给充足也不能恢复，特别是以产品为目的的栽培，净重减少[5-6]。在后期氮不足，净重比前期增加。心叶肥大、充实期缺氮，则外叶发育被抑制，净重也减少。磷元素缺乏和氮相同，叶数上观察不到大的差异。初期缺乏，外叶和心叶的发育显著受阻；后期缺乏没有大影响。因此，生育初期施用充足的磷是非常重要的。钾缺乏可观察到叶数有增加的倾向，但不明显[7]。钾的影响对后期显著，肥大期缺钾，使净重低下，对心叶的发育、充实肥大影响很大。
芹菜的需肥规律是：苗期和后期需各种肥料较多，初期需磷肥较多，后期氮、钾肥较多。氮、磷、钾的吸收比例，本芹类约3∶1∶4，西芹类约4.7∶1.1∶1.0。
3 参考文献
[1] 马立军，潘颖，周君强.无公害芹菜高产栽培技术[J].吉林农业，2012（4）：77.
[2] 刘红松.芹菜反延季节生产育苗技术要点[J].吉林蔬菜，2012（5）：38-39.
[3] 冯艳华.芹菜茬口安排及高产高效栽培技术[J].现代农业，2012（4）：21.
[4] 钱秀芳，郑培松.空心菜-两茬小青菜-芹菜无公害栽培模武[J].江苏农村经济：品牌农资，2012（4）：48.
[5] 翟洪民.甘蓝—甜椒—芹菜三种三收高效栽培[J].北京农业：实用技术，2012（3）：10.
[6] 孟爽.绿色蔬菜芹菜高产栽培技术[J].农家顾问，2012（4）：39-40.
[7] 张勇文.温室大栅芹菜高效栽培技术[J].农村科技，2012（3）：47.
关键词 芹菜；生长发育；氮；磷；钾
中图分类号 S636.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）16-0116-01
1 芹菜外叶发育与氮、磷、钾的关系
1.1 氮
在整个生长过程中，氮占主要地位。氮肥是保证叶片生长良好的基本条件，对产量影响较大。氮肥不足，显著影响叶的分化和叶片数、叶柄色浅绿，叶柄伸长慢，重量轻，植株增高、增重不正常，影响产量。初期和后期氮的需求量较大，影响的主要时期也是初期和后期。氮肥浓度达200 mg/kg时，地上部发育最好，浓度为400 mg/kg时，即达到浓度的上限，生育明显变坏。这时叶长特别是第一节间变短，重量变轻，但叶柄的粗细变化程度要比长度及重量小得多。更显著的特征是氮浓度高，叶扩展，叶柄变细，叶片宽大，易倒伏，立心期变短，收获期后延。从这种情况分析，氮浓度高，致心叶伸展晚，芹菜上市时间迟。反过来，观察叶的扩展、展开状态，可以判断氮肥肥效和施肥量[1]。有缺氮征兆时，可提前1周追施尿素150～225 kg/hm2或每隔5～7 d喷洒0.1%～0.2%尿素水溶液1次。
1.2 磷
磷对叶柄第1节的伸长影响明显，所以初期不能缺少磷肥。可以叶面喷施磷酸二氢钾溶液，快速补磷。芹菜是高钾蔬菜，也可同时补钾。磷元素不同浓度的影响，主要表现在叶的长度上。磷元素多的情况下，芹菜伸展良好，呈现细长的长势，因而叶重变轻。此外，磷元素过多，不仅叶细长，而且易生纤维。磷元素的肥效作用有利于维管束生长，有增加纤维的倾向。因此，磷元素不宜施过量。芹菜缺磷时，外部叶开始变黄，但嫩叶的叶色与缺氮症相比，显得更浓些[2]。基肥施磷量少易发生缺磷症；地温会影响对磷的吸收。温度低，对磷的吸收就少，早春易发生缺磷。缺磷时可叶面喷施2～3次1%～2%磷酸二氢钾水溶液，7～10 d喷1次。在生产中，土壤中磷元素浓度以150 mg/kg较适宜，最好施足基肥。
1.3 钾
钾肥可促进叶柄粗壮而且充实，增加产量，光泽好，纤维少，提高品质。后期缺钾，将明显影响芹菜的产量和品质。钾元素浓度通常在80 mg/kg较适宜，心叶肥大期可提高到120 mg/kg。钾的浓度过高，可抑制株高的生长，使植株变粗、变重，并能产生光泽，成为品质好、纤维少的芹菜。这是由于钾的作用使叶柄柔软、细胞中积蓄了营养而产生光泽的缘故。
缺钾时，外部叶缘开始变黄的同时，叶脉间产生褐小斑点，初期心叶变小、生长慢、叶色变淡。后期叶脉间失绿，出现黄白色斑块，叶尖、叶缘渐干枯。然后老叶出现白色或黄色斑点，斑点后期坏死。发生原因：土壤含钾少；地温低，日照不足，土壤过湿、施氮肥过多等阻碍对钾的吸收。防治措施：施用足够的钾肥；出现缺钾症状时，应立即追施硫酸钾等速效肥。亦可叶面喷施1%～2%磷酸二氢钾水溶液2～3次，7～10 d喷施1次。
2 心叶肥大充实与氮、磷、钾的关系
对于叶重的增加，氮影响最大，氮缺乏区毛重、净重也小。但氮肥一旦过多，优质品产量将减少，这是浓度障碍所导致的叶色浓且心叶不充实的缘故。磷元素在对于叶重方面不太起作用，即使多施磷肥危害也不明显。一旦施用钾肥，优质品率就可提高。可钾一旦施过量，会阻碍对钙的吸收，诱发缺钙症（心叶腐烂），也会阻碍对硼的吸收，成为缺硼症的诱因。因此，采用堆肥有很大的必要性。堆肥不仅可以改良土壤，还可以做为无机成分，特别是做为钾、钙、硼的供给源价值很高[3-4]。
在不同时期缺乏氮、磷、钾中的一种，从所涉及的叶的肥大、充实方面看，氮和钾无论在哪个时期不足都会显著抑制生育，而磷在初期的作用很重要。
无论哪个时期，若氮不足，叶数差异不明显。初期氮不足，会显著抑制生长发育，后期即使供给充足也不能恢复，特别是以产品为目的的栽培，净重减少[5-6]。在后期氮不足，净重比前期增加。心叶肥大、充实期缺氮，则外叶发育被抑制，净重也减少。磷元素缺乏和氮相同，叶数上观察不到大的差异。初期缺乏，外叶和心叶的发育显著受阻；后期缺乏没有大影响。因此，生育初期施用充足的磷是非常重要的。钾缺乏可观察到叶数有增加的倾向，但不明显[7]。钾的影响对后期显著，肥大期缺钾，使净重低下，对心叶的发育、充实肥大影响很大。
芹菜的需肥规律是：苗期和后期需各种肥料较多，初期需磷肥较多，后期氮、钾肥较多。氮、磷、钾的吸收比例，本芹类约3∶1∶4，西芹类约4.7∶1.1∶1.0。
3 参考文献
[1] 马立军，潘颖，周君强.无公害芹菜高产栽培技术[J].吉林农业，2012（4）：77.
[2] 刘红松.芹菜反延季节生产育苗技术要点[J].吉林蔬菜，2012（5）：38-39.
[3] 冯艳华.芹菜茬口安排及高产高效栽培技术[J].现代农业，2012（4）：21.
[4] 钱秀芳，郑培松.空心菜-两茬小青菜-芹菜无公害栽培模武[J].江苏农村经济：品牌农资，2012（4）：48.
[5] 翟洪民.甘蓝—甜椒—芹菜三种三收高效栽培[J].北京农业：实用技术，2012（3）：10.
[6] 孟爽.绿色蔬菜芹菜高产栽培技术[J].农家顾问，2012（4）：39-40.
[7] 张勇文.温室大栅芹菜高效栽培技术[J].农村科技，2012（3）：47.