【摘 要】
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目的了解志贺菌、沙门菌、霍乱弧菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌O157:H7、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌在进口葡萄酒中的存活状况。方法按GB 4789.2-2010平板计数法检
【机 构】
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黄埔出入境检验检疫局,湖南农业大学,
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目的了解志贺菌、沙门菌、霍乱弧菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌O157:H7、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌在进口葡萄酒中的存活状况。方法按GB 4789.2-2010平板计数法检测。结果金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特氏菌能用平板计数法检出,其他细菌不能检出。结论本实验提示改进目前葡萄酒中致病菌的检测技术,减少食品安全风险。
Objective To understand the survival of Shigella, Salmonella, Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus, Escherichia coli O157: H7, Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in imported wine. Method according to GB 4789.2-2010 plate count test. Results Staphylococcus aureus and Listeria monocytogenes can be detected by plate counting and can not be detected by other bacteria. Conclusion This experiment suggests to improve the current detection technology of pathogens in wine and reduce the risk of food safety.
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