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随着人们的饮食观念开始向绿色、营养、健康方面转变,取材便捷、制作简易、滋补疗效较好的补益类药膳受到更多人的青睐,补益类药膳的开发对湘菜产业长远发展具有重要意义.文章分析湘菜产业中补益类药膳的发展现状,发现影响其普及推广应用的主要原因,提出湘菜产业补益类药膳的开发途径及其应用思考.
湘菜补益类药膳的开发途径与应用思考
【摘 要】
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随着人们的饮食观念开始向绿色、营养、健康方面转变,取材便捷、制作简易、滋补疗效较好的补益类药膳受到更多人的青睐,补益类药膳的开发对湘菜产业长远发展具有重要意义.文章分析湘菜产业中补益类药膳的发展现状,发现影响其普及推广应用的主要原因,提出湘菜产业补益类药膳的开发途径及其应用思考.
【机 构】
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湖南省商业技师学院,湖南株洲412000
【出 处】
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南宁职业技术学院学报
【发表日期】
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2021年6期
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