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对几种脱水蔬菜的细菌存活数与辐照剂量的关系进行了研究,初步确定了脱水蔬菜的D10值,为脱水蔬菜辐照加工适宜剂量的选择提供了理论依据.
辐照脱水蔬菜的剂量与灭菌效果研究初报
【摘 要】
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对几种脱水蔬菜的细菌存活数与辐照剂量的关系进行了研究,初步确定了脱水蔬菜的D10值,为脱水蔬菜辐照加工适宜剂量的选择提供了理论依据.
【机 构】
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江苏里下河地区农业科学研究所
【出 处】
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核农学报
【发表日期】
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2004年2期
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