【摘 要】
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黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生,它是黄曲霉的一种代谢产物。黄曲霉和寄生曲霉广泛存在于自然界中,各种谷物及其副产品极易被污染,最易感染黄曲霉菌的是植物种子,如是玉
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黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生,它是黄曲霉的一种代谢产物。黄曲霉和寄生曲霉广泛存在于自然界中,各种谷物及其副产品极易被污染,最易感染黄曲霉菌的是植物种子,如是玉米、花生、黄豆等。尤其是在夏秋梅雨多湿季节以及温、湿度适宜时多发。如收割、脱粒、贮藏保管谷物不当,霉菌极易繁殖,
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