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<正>用灵河水加工的腐竹,颜色金黄、色泽亮丽,无论煎、炒、煮,做成的菜都味道鲜美。在许多地方,只要提起河南省许昌县河街乡,人们首先想到的就是腐竹。几十年来,河街生产的腐竹摆上了千家万户的餐桌。每当人们品尝着凉拌腐竹、红烧腐竹、清炒腐竹等一道道用豆演变而来的美味时,总会不由自主地问一声:"这是不是河街的腐竹?""腐竹的起源地就在河街。"许昌县河街乡乡长杨振华说,"河街有一条