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乐业辣椒是会泽县的一个地方红干椒品种类型，现有‘乐业羊角椒’和‘乐业二角椒’两个品种。2004年此地生产的乐业辣椒被农业部农产品质量安全管理中心认证为国家“无公害”农产品。目前已建成辣椒种植面积6666．6hm^2，年产干椒2万t，年产值1．6亿元的无公害辣椒生产基地。现将其主要丰产栽培技术总结如下：