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针对我院开设的园艺产品贮藏与加工学课程教学的现状及存在的问题,进行了深入的分析和探讨,从课时设置、教材选用、教学方法、教学内容等方面进行了相应的改革与实践。通过对园艺产品贮藏与加工学课程的改革,完善了课程体系,优化了教学方式方法,加强了实验教学,更有利于培养和提高学生的动手能力、实践及创新能力。