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随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题越来越成为人们关注的焦点。作为国家质量监督与检验部门，构筑食品安全保证体系是我们义不容辞的责任，而食品安全检测标准样品是保证这一体系顺利实施的重要环节。食品安全监控又是政府的重要工作之一，在食品安全监控中，食品安全检测和监控结果的可靠性评价尤其重要，国家食品标准样品／食品标准物质的使用，对提高食品安全检测和监控结果的可靠性评价及提高食品安全检测的水平和能力起到重要作用。